Celotna resnica o sladkarijah: škoda in dobro

V svetu znanosti je že dolgo ugotovljeno, da sam sladkor ni vzrok groznih bolezni in zgodnje smrti..

Kot izhaja iz znanstvenega dela ameriških nutricionistov, se sladkorja ne sme brati z edinstveno škodljivim izdelkom. Sama po sebi ni vzrok za kakršno koli bolezen, ampak je njen presežek resnično škodljiv za telo. Raziskovalci so zaključili, da lahko zdrav človek poje do 50 gramov sladkorja na dan brez strahu za zdravje.

Sladkor je skupaj z drugimi ogljikovimi hidrati potreben za pravilno delovanje telesa. Vendar je vredno upoštevati, da se sladkor nahaja v številnih izdelkih, na primer v sadju in zelenjavi. Toda sladke hruške vašega pasu verjetno ne boste dodali, obilo sladkarij in tort pa je enostavno. V sladicah ni le veliko sladkorja, nevarnost je tudi ogromna količina drugih ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje moka, pa tudi maščobe.

Zato ne morete pretiravati z dobrotami - škodljive so za zdravje in obliko. Strokovnjaki svetujejo, da jedo sladice le kot sladico, po glavnem obroku. Polne večerje ne morete nadomestiti s torto ali čokoladno barvo - dobili boste potrebno število kalorij, hranljiva vrednost sladkarij pa je blizu nič. Zato je bolje, da vedno pojemo po sladicah po jedi, na primer po pol ure. Satiety vam bo omogočila, da ne jeste preveč, telesu pa se ne bo treba boriti z "napadom ogljikovih hidratov".

Obstaja veliko bolezni in stanj, ko je uporaba sladkarij res vredno omejiti. Na primer, sploščenje sladkarij kategorično ne priporočamo nosečnicam in doječim ženskam, zlasti zaradi visokega tveganja za alergije pri dojenčku ali sami materi. Prav tako se ne morete odnehati s sladkarijami v primeru diabetesa mellitusa, nekaterih oblik alergij na hrano, presnovnih motenj in številnih drugih bolezni. Zdravnik vas bo seznanil s kontraindikacijami.

Sladkor je dober in slab: celotna resnica o sladkem izdelku

Prvi ljudje v zgodovini človeštva so se sladkega okusa sladkorja naučili v Indiji. Niso le gojili trstičja in jih naredili "sakare", ampak so se tudi naučili, kako izdelek beli. Nato so vojaki Aleksandra Makedonskega dosegli Indijo, okusili lokalno poslastico in jo pripeljali v Evropo. V starem svetu je sladkor dolgo veljal za zdravilo (imenovali so ga tudi "med, pridobljen brez čebel") in se je v lekarnah prodajal za nori denar.

Vendar se je trst začel širiti po vsem svetu - rastlino so začeli gojiti v severni Afriki, na Siciliji, Madeiri, Kanaru in Azorih. V XIV stoletju so ga skušali vzrejati v Rusiji - na spodnji Volgi in na Kavkazu, vendar brez uspeha. Toda v Srednji Ameriki se je ukoreninil, zato je od XVII stoletja cena "zdravil" začela padati. Potem je na svetu obstajal "sladki trikotnik": Evropejci v Afriki so nabavili sužnje, jih izvozili v Ameriko, da bi delali na plantažah sladkorja, od tam pa so v Evropo prinašali bonbone.

Glavna "gonilo", ki je vrtelo ta mehanizem, je bilo Združeno kraljestvo. To bi šlo na ad infinitum, če ne na dogodkih v Nemčiji, Franciji in Rusiji. Leta 1747 je nemški kemik Andrei Markgraf sladki izdelek izoliral iz navadne pese in leta 1801 se je v Nemčiji odprl prvi obrat za predelavo sladkorja. Leto pozneje se je isto podjetje začelo v Rusiji v vasi Alyabyevo v regiji Tula, nekaj let pozneje, ko je Napoleon prepovedal uvoz angleškega blaga, je proizvodnja sladkorne pese na evropski celini postala glavno.

Prah, pesek ali kos

Prav iz pese izdelujejo najbolj priljubljen beli sladkor pri nas. Poleg tega med praškom, prahom in kosi ni posebne razlike - razlikujejo se le po velikosti in obliki. Majhni kristali se s pomočjo vode združijo v sladke "opeke" - najprej pod določenimi pogoji navlažite pesek, nato pa ga razrežite na palice. Zato je rafinirani izdelek bolje držati stran od vlage - hranite ga v nepredušni posodi in ga postopoma nalijte v posodo s sladkorjem, da se ne bo imel časa lepiti. Priporočljivo je tudi, da izdelek kupite v polietilenu, ker ne samo da ščiti izdelek pred vlago, temveč omogoča tudi pregled nečistoč in enakomernosti »mletja«. Spet pod prozornim filmom obstaja možnost, da se koščki sladkorja zlepijo in barva sladkorja - bolj rumeno je, nižja je stopnja njegovega čiščenja, kar pomeni, da je izdelek bolj uporaben. Vendar imajo na splošno vsi sladko beli bonboni skoraj enako visok odstotek rafiniranja - vsebnost saharoze v njem doseže 99,75%, tako da ni potrebnih vitaminov, mineralov in drugih snovi, ki so nam potrebne. V zvezi s tem nutricionisti ne priporočajo zlorabe rafiniranega sladkorja in ga priporočajo izključno pri kuhanju - izdelek daje jed potrebno potrebno čisto sladkobo brez stranskih okusov in arom.

Fini prah je idealen za stepanje z beljakovinami ali smetano, takoj se raztopi v vseh tekočinah in je primeren za prašenje že pripravljenih sladic. Sladkim in kislim omakam in kvasnemu pecivu lahko dodamo grobi pesek, ker ga sladkor naredi zračen - med fermentacijo okoli kristalov nastanejo zračni mehurčki, testo pa se dvigne.

S snežno belim izdelkom je najbolje kuhati džeme, kompote in džeme - sladkor v tem primeru deluje kot konzervans in pomaga, da se domači pripravki dolgo ne pokvarijo. Rafinirane opeke za peko niso primerne, namenjene so izključno pitju čaja - če vam je všeč ta možnost sladkarij, jo uporabite, vendar vedite, da od tega ne boste imeli veliko koristi..

Vse dobre rjave

Za razliko od belega je rjavi sladkor manj rafiniran - njegova vsebnost saharoze ni 99,75%, ampak le 89-96%. Preostalih 4-11% "umazanije" je vlaga in melasa. Slednja vsebuje veliko mineralov, vitaminov, organskih kislin in biološko aktivnih snovi.

Znani sovjetski farmakolog Izrael Brehman, ki je resno preučeval različne sladkorje, je dokazal, da je slabo rafinirana različica veliko bolj uporabna od rafinirane - manj prispeva k nastanku kariesa, izboljša delovno sposobnost in prilagoditvene sposobnosti telesa. Zato strokovnjaki svetujejo, da v čaj in kavo vnesete nerafinirano sladkobo. Dober je tudi v čokoladnih kremah in sladicah, ki imajo nežne nežne arome cimeta ali vanilije - okus, barva in vonj po sladkorju se dobro ujemajo z njimi..

Če želite kupiti resnično zdravo in naravno kaso iz trsa (nerazčiščena pesa ne), bodite pozorni na embalažo. Prvič, napisati je treba ne le, da je sladkor rjav, rumen ali zlat, temveč tudi beseda "nerafiniran". Drugič, kvaliteten izdelek bo nujno vseboval podatke o tem, kakšne vrste sladkarij so v paketu. Da vas ne bodo prevarali, poskusite zapomniti najbolj znane in priljubljene sorte rjavega sladkorja - Demerara, Turbinado, Muscovado svetlo in temno.

Temen ponaredek

Poleg pravih nerafiniranega rjavega sladkorja na naših policah najdete temne ponaredke, ki so narejeni iz belega peska. Proizvajalci peso najprej olupijo do maksimuma, nato pa jo z melaso obarvajo v zlato ali rjavo barvo. Tehnologijo, ki se na prvi pogled zdi preprosto nesmiselna, upravičuje naslednji argument - le prečiščeno različico je mogoče spremeniti v pesek enake velikosti. Poleg tega takšnega sladkorja sploh ne moremo imenovati slabega - je bolj koristen kot snežno bel, ker vsebuje bioaktivne snovi melase. Če pa "trik" primerjate z naravno rjavo, ga bo seveda izgubila.

Če želite vedeti, kaj temni sladkor stoji pred vami na pultu - naravni ali preoblikovani, natančno preberite etiketo - na besedi "ponaredek" ne bo nikoli besed. Na embalaži običajno preprosto piše "svetlo rjavi sladkor" ali "temno rjav".

Bodite previdni pri fruktozi!

V zadnjem času se je poleg belega in rjavega v trgovinah začela pojavljati še ena vrsta sladkorja - sadje ali samo fruktoza. Najpogosteje se prodaja v obliki peska na oddelkih za dietno hrano, zato so se nekateri kupci odločili, da se popolnoma preusmerijo na uporaben "medicinski" izdelek. To ni povsem pravilno. V resnici fruktoza ni prehranska, ampak diabetična hrana - za absorpcijo inzulina potrebuje trikrat manj kot za glukozo. Vsega sladkorja pa ne morete nadomestiti s fruktozo - v velikih količinah poveča vsebnost maščob v krvi, prispeva k hitrejšemu razvoju vaskularne ateroskleroze in debelosti. Celo diabetiki morajo biti pri tem izdelku previdni - uživati ​​ga je treba zelo zmerno.

Za razliko od kemične fruktoze, naravna, ki jo najdemo v sadju in jagodičevju, praktično ne povzroča prevelikega odmerjanja, saj je predstavljena v naravni mešanici z drugimi sladkorji in biološko aktivnimi snovmi.

Strokovno mnenje

Konstantin Spakhov, gastroenterolog, kandidat medicinskih znanosti

Če beli sladkor nadomestite z rjavim, bo imel le koristi. Seveda je tudi ne moremo zlorabiti. Za razliko od rafinirane, v manjši meri poveča glukozo v krvi, vendar to vseeno počne, kar pomeni, da lahko povzroči odvečne kilograme in presnovne motnje. Norma za zdravo osebo, ki jo priporoča WHO, ne presega 60 g na dan. To je približno 6-7 čajnih žličk. Vendar ne pozabite: to vključuje ves sladkor, ki ga lahko jeste čez dan. In tistega, ki si ga sam daš v čaj, in tistega, ki je prišel s končnimi izdelki.

Pozor!

Danes tudi iskanje glukoze ni problem. Prodaja se v obliki tablet ali v obliki gostega sirupa. Mnoge droge so tako lepo zapakirane, da jih starši včasih kupujejo za svoje otroke. Ne delajte tega - človek potrebuje glukozo samo, če sladkor v krvi močno pade (to se zgodi pri prevelikem odmerjanju inzulina s strani diabetikov).

Pravi nerafiniran sladkor

Luč muscovado (svetlo muscovado)

Gojijo ga in pridelujejo na otoku Barbados. Sladkorni kristali so zlato rjave barve, majhni in mehki. Včasih se celo držijo skupaj, ker vsebujejo veliko "preostale" vlage. Lahki muscovado ima bogato in nežno aromo, ki je idealen za pripravo piškotov in muffinov.

Turbinado (Turbinado sladkor)

To je še en naravni nerafinirani trsni sladkor iz Južne Amerike. Ima svetlo rjavo barvo, ima zmerno aromo in se uporablja za čaj in kavo..

Muscovado Dark (temen muscovado)

Rjavi trsni muscovado je manj očiščen kot njegov lahki kolobar, zato melasa in vlaga v njem ostaneta veliko več. Zdi se, da so kristali celo nasičeni z vodo in se lahko rahlo zlepijo, da tvorijo surove konglomerate. A temnemu muscovadu sploh ne škodi - zaradi bogastva melase ima najbolj intenziven okus in aromo. Takšnega sladkorja ni običajno dodajati kavi, čaju in drugim pijačam. Uporablja se v tortah, pecivu, pudingih, sladkih in kislih omakah..

Demerara

Ta trsni nerafinirani sladkor nam pripelje iz Južne Amerike. Ima zlato barvo in močno aromo, ki je kot nalašč za kavo. Poleg tega so dobro posuti s sladkimi kolači, muffini, tortami - izkaže se sijoča ​​in hrustljava skorja. Demerara se pogosto uporablja tudi za glazuro.

1-2 Gradivo revije AiF PRO Kitchen št. 1-2

Obvestila

Pomagajte podjetju najti sebe

V komentarje smo dodali emotikone :-)

Pogovor v komentarjih je postal lažji!

Vse novice

Kako je koronavirus (ne) zatrl Dan zmage v Čeljabinsku - na 20 fotografijah

Eden od ustvarjalcev rokenrola Little Richard

Zaradi preboja toplotne cevi v Čeljabinsku je bilo poplavljenih 30 hiš, veteranska delavka in njeni sosedje so se opekli

V Čeljabinsk je prispela druga evakuacijska deska, zaposleni v izmenjavi so zaradi koronavirusa obtičali v Jakutiji

Celo uro aerobatike: oglejte si spletno letalsko razstavo vesoljskih sil Ruske federacije

Kadeti in praznina: poročilo z zelo nenavadnega praznovanja 9. maja v Čeljabinsku

"Sušenje" leti opoldne. Gledamo, kako se je na obletnico zmage odvijal minljiv letalski šov v Čeljabinsku

"Potekala bo naša glavna parada in pohod ljudi": Putin je Rusom čestital za Dan zmage

V Rusiji 10 817 novih primerov koronavirusa. Skoraj 200.000 okuženih

Hišo delovnega veterana v Čeljabinsku ob obletnici zmage je preplavila vrela voda, 87-letna ženska je opekla noge

Dan zmage v zraku. Oglejte si oddajo največje zračne parade v Moskvi

Za "kovoidno" pljučnico je umrl prebivalec Čeljabinske regije

"Vsekakor bomo praznovali Dan zmage": Vladimir Putin je nagovoril narod na večni plamen

Čeljabinsk je v karanteni v Teksasu, kjer je smrtna kazen in domačini hodijo s puškami

V oknu - o vojni. Ogledujemo se v karantenskih veteranih v karanteni in se čudimo njihovim zgodbam

Prihranite svoj denar: veste, na kakšno podporo lahko računate med pandemijo?

Čeljabinsk je praznoval "karantenski" Dan zmage. Spletno poročanje

Na južnem Uralu je propadla kmetija. Pod ruševinami je bilo tri desetine živali

Recesije ni: vodja ministrstva za zdravje je napovedal povečanje pogostnosti koronavirusa

Voznik reševalca iz Čeljabinska, ki je bil hospitaliziran zaradi pljučnice, je potrdil COVID-19

Guverner Čeljabinske regije je poročal o dohodku. Njegova žena je zaslužila manj kot 300 rubljev na leto

Na južnem Uralu so se začele pripravljati bolnišnice za oskrbo bolnikov, ki so preboleli "kovoidno" pljučnico.

Rospotrebnadzor: omejitve koronavirusa bodo odstranjene le, če bo obstajalo cepivo

Poenostavljena pridobitev koristi za "koronavirus" v višini 5 tisoč. Preberite nova pravila

Na območju Čeljabinska so bile znane podrobnosti o zadnjih umrlih bolnikih s COVID-19

Podjetjem v Čeljabinsku je bilo v skladu s kapitalskim scenarijem ponujeno pomoč pri porabi za dostavo hrane

Veteran iz Čeljabinske je dokazal, da lahko greš skozi vojno in igraš šport celo pri 96 letih

Tožilstvo se je odzvalo na umestitev slike Hitlerja v projekt čelabinske TRK o junakih vojne

V Čeljabinsku so od lastnika zasebnega hleva ukradli tri konje

Za zaljubljeni v Yakutiji so zaradi izmenjanih delavcev COVID-19 v Čeljabinsku organizirali drugo posebno tablo

Kako čestitalski veterani čestitajo za dan zmage: gledamo dirljive slike

Sledimo ameriškemu scenariju: na treh grafih smo primerjali razvoj epidemije v Rusiji in drugih državah

Aleksej Teksler je govoril o podaljšanju režima samoizolacije po prazničnih vikendih

Tožilstvo bo zaposlenim v čevljabinskem reševalcu preverilo, koliko denarja za delo s COVID-19 prejemajo.

Ogromna kolona dima v središču mesta je alarmirala državljane Čeljabinska

Sliko Hitlerja, objavljenega na internetu v projektu čelabinske TRK o vojnih junakih, je poslal najstnik

V Rusiji še 10 699 okuženih s koronavirusom. V zadnjem dnevu je umrlo 98 ljudi

"S kamnom je razbil steklo": moški Južnega Urala je bil poslan v kolonijo za napad na reševalce v Čeljabinsku

75 let kot en dan: objavljamo edinstvene fotografije iz razrušenega Berlina 1945

8 vprašanj za sladkarije: resnica je, da vas bo halva rešila pred shizofrenijo in ali so vse veganske dobrote koristne?

Skrivnosti vaših najljubših sladic razkrivamo v družbi nutricionista

Ali imate radi sladkarije za noč? Raje se preuči, da boš zjutraj jedel žemljice!

Foto: Daria Selenskaya / Mreža mestnih portalov

Zakaj je marmelada bolj uporabna kot pecivo, koliko sladkega vsak dan vam ne bo škodilo in kako se zasvojiti s čokolado? Niti najbolj nenavadna vprašanja smo postavili nutricionisti Irini Toropygini in prišli do nepričakovanih rezultatov..

Koliko sladkorja lahko pojemo, da se ne bi zredili?

Dnevni odmerek sladkorja je 50 gramov, ali deset žličk. Tako izračuna Svetovna zdravstvena organizacija. Videti je zanemarljivo in ni presenetljivo, da le malo ljudi sledi tem priporočilom. Lani so prebivalci Rusije pojedli 39,4 kilograma sladkorja, z normo 24 kilogramov. In ena oseba v povprečju poje skoraj 108 gramov na dan - ne le v čisti obliki, temveč tudi v sestavi izdelkov.

Sladkor je povsod, tudi v kruhu. Zato bodite previdni. Za vsak slučaj, ne pozabite: v sladoledu vsebuje 4 žlice sladkorja, v vanilijevih jogurtih - 5, v navadnem kozarcu sode - 9.

Če jem več, sem zasvojen?

Najprej morate izračunati, koliko sladkarij pojeste in kdaj. Če želite to narediti, imejte dnevnik, kamor zapišete vse, kar pride v želodec: koliko sladkarij, koliko sode, žemljic in tako naprej. Primerjajte, ali se količina iz dneva v dan povečuje. Če je bilo prej dovolj čokoladnih klinov, da bi odstranili hrepenenje po sladkarijah, je zdaj ploščica alarmantni zvonec. Oblikuje se odvisnost.

Želite vedeti, ali ste zasvojeni s sladkarijami? Preštej vse, kar gre v trebuh

Foto: Alexandra Savelyev / 76.RU

Zakaj je zasvojenost s čokolado nevarna??

Raven glukoze v krvi se dvigne, trebušna slinavka proizvede inzulin in on nato potisne glukozo v celico, kjer jo bomo uporabili v prihodnosti. Na ta način se oblikujejo rezerve, ki se uporabljajo kot vir energije, odvečni sladkor gre v tvorbo maščob, porablja se glukoza, spet ste lačni, potrebujete novo porcijo ogljikovih hidratov. In tako v krogu.

Sčasoma se občutljivost telesa na inzulin zmanjša, v krvi je toliko glukoze, da se ne absorbira in ne vstopi v celico, ki začne stradati. Kot odgovor na to človek poje še več sladkarij. Presnova ogljikovih hidratov je motena, primanjkuje elementov v sledeh, kot je krom, za sladico pa obstaja tudi psihološka odvisnost zaradi dejstva, da sladkarije vodijo k proizvodnji hormona užitka serotonina. Prekomerno uživanje sladkarij vodi ne le do odvisnosti od ogljikovih hidratov, temveč tudi do debelosti, sladkorne bolezni.

Se pravi, sladkega je na splošno bolje, da ne jeste?

Zakaj tako? Isti WHO je izračunal varen dnevni vnos čokolade: 30 gramov na dan ali tretjino šipka na dan.

Pri izbiri čokolade bodite pozorni na sestavo, in sicer na vsebnost kakavovih zrn. Koristne lastnosti imajo ploščice, v katerih je vsaj 70% kakava. To je temna in grenka čokolada. Prav v takšnih izdelkih boste našli koristne snovi, na primer serotonin, ki izboljšuje razpoloženje, daje energijo, izboljša delovanje možganov, krvnih žil in srca ter celo ugodno vpliva na črevesno mikrofloro. Mimogrede, dobro znani čokoladni oblogi tudi niso mit, resnično izboljšajo stanje kože..

S tem kompletom lahko zlahka zaidete v ogljikohidratno komo

Foto: Tatyana Tikhonova / 74.RU

Prava halva vas bo rešila pred shizofrenijo?

V tem mitu je nekaj resnice. Halva je narejena iz sončničnih semen, ki vsebujejo elemente v sledovih, beljakovine, polinenasičene maščobne kisline. Slednje ovirajo razvoj ateroskleroze, zmanjšujejo vnetne procese in izboljšajo prehrano tkiv. Koristni so za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in shizofrenije..

Toda na eni halvi pred demenco se ne boste rešili. Še več, če se v upanju, da preprečite kakšno bolezen, odločite za sladko dieto, pomislite na posledice. Halva je zelo kalorična: 500 kcal na 100 gramov izdelka (to je več kot v čokoladni barvi; povprečni dnevni vnos za moške je 2000-2200 kcal, za ženske pa na splošno 1600–1700 kcal), 30 gramov maščobe in 54 gramov ogljikovih hidratov.

V medu je vsaj nekaj koristnega?

Seveda gre za cel nabor vitaminov, aminokislin, elementov v sledovih - vendar le 20%. Preostalih 80% je fruktoza in glukoza. Zato, da bi pustili medu resnično zdravilno sladko, jejte dve žlici na dan in ne posegajte v druge sladkarije.

Sadje je bolj zdravo kot sladkor. Tudi z njimi ni enostavno

Foto: Daria Selenskaya / Mreža mestnih portalov

Kaj pa vegetarijanski prigrizki? Obstajajo samo sadje in oreški!

Oreščki so dodatne kalorije, čeprav so polni koristnih lastnosti: polinenasičene maščobne kisline, beljakovine in elementi v sledovih. Sadje je tudi boljše od rafiniranega sladkorja: sadni ogljikovi hidrati potrebujejo čas za prebavo. In medtem ko se prebavijo, jim uspe narediti dobro za telo: dajejo energijo, pomagajo izločati strupe iz telesa.

Če vzamete veganski bar, bodite pozorni na sestavo. Fruktoza bi vas morala najbolj opozoriti. Jasno je, da se vam iz enega šanka ne bo zgodilo nič, če pa nadomestite običajno hrano z izključno sladko vegetarijansko prehrano, boste poleg tega dobili vagon in majhen voziček sladkorja.

Kdaj je najbolje jesti sladkarije?

V prvi polovici dneva. Prejeto energijo boste zlahka porabili, presežek na straneh pa se ne bo usedel. In če se odločite tudi za šport, potem ne morete skrbeti zaradi prekomerne teže in sladkorja. Ljubitelji sladkarij ponoči čakajo neprijetna presenečenja. Pojavijo se zaradi zvišanja ravni insulina, kar odvečne snovi prevede v maščobe in prepreči proizvodnjo hormonov, odgovornih za izgorevanje maščob. V prilogi glukoza ne porabi pravilno: telo je neaktivno, zato je preprosto ni treba porabiti.

Imate še vprašanja? Pišite nam jih na [email protected] in našli bomo koga, da jih vprašamo. Pred tem smo izvedeli tudi zanimive podrobnosti o ribah, razkrili resnico o priljubljeni hrani, ki je ne želimo vedeti, in izvedli druge raziskave hrane. Še bolj zanimivo boste našli v naslovu »Zanimivost o hrani«.

Imate kaj povedati o pravilni prehrani in dieti? Čakamo sporočila od vas naprej uredniška pošta, v našo skupino v V stiku z «, Kot tudi na WhatsApp in Viber na +7 93 23–0000–74. Telefon za novice 7–0000–74.

Resnica o sladkarijah

1. Sladkor - zdravilo za depresijo

Ne za dolgo. Kozarec vode s tremi žlicami sladkorja lahko resnično daje antidepresiv, vendar le za kratek čas - največ pol ure. Nato sledi obratni postopek. To je posledica dejstva, da sladkor zmanjšuje telesne rezerve vitamina B1, ki podpira živahnost, piše mc.com.ua. Manj ko je tega vitamina, večja je verjetnost zaspanosti, nevrostenije, depresije, utrujenosti, mišične oslabelosti.

2. V sladkorju ni nič koristnega

Kar se tiče čistega belega sladkorja, ja. Kot vsa rafinirana hrana. Toda njegov rjavi kolega vsebuje minerale (kalij, natrij, kalcij, fosfor, železo), rastlinska vlakna, ki so dobra za zdravje.

3. Sladila so manj škodljiva kot sladkor

Bolj verjetno ne, da. V večini primerov je osnova sladila aspartam (ne zamenjujte ga s tabletami asparkama), gensko spremenjeno snovjo. Mehanizem njegovega delovanja je povezan s povečanjem občutljivosti receptorjev na sladkarije. In čeprav za razliko od sladkorja vsebuje najmanj kalorij, ima za sabo gosto dokumentacijo, ki potrjuje njegovo škodljivost. Zagovorniki tega mnenja se opirajo na študije, ki dokazujejo, da najprej aspartam poveča apetit (ki niso seznanjeni z občutkom, ko pijete sladko pijačo in se jih ne morete napiti). Drugič, menda ima, tako kot drugi gensko spremenjeni izdelki, rakotvorne lastnosti (to so dokazali v poskusih na podganah, pri ljudeh ta škoda ni bila dokazana, brez ognja pa ni dima, kot pravijo). Pri temperaturi 30 ° C se uniči s tvorbo rakotvornih snovi.

4. Čokolada je okusna, a škodljiva

Na veselje ljubiteljev te dobrote je škoda iz nje močno pretirana. Vendar pa vsa čokolada ni uporabna, ampak le grenka. Zaradi svojih antioksidantov (in sicer polifenolov) ta izdelek ščiti krvne žile pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Poleg tega flavonoidi, ki iz kakava pridejo v čokolado, izboljšajo krvni obtok zaradi svojih posebnosti pri uničevanju krvnih strdkov, ki povzročajo srčni napad in druge bolezni, povezane z motnjami cirkulacije. Preostale vrste čokolade niso nič drugega kot vir kalorij, brez vitaminov, vlaknin in mineralov. Res je, ni treba nenehno zlorabljati rjavo zdravilo, ker lahko poveča tveganje za diabetes, v bližnji prihodnosti pa bo zaradi povečanja telesne teže postal razlog za menjavo garderobe. Varen odmerek čokolade - 25 g na dan.

5. V čokoladi je veliko kofeina

Pravzaprav v enem baru čokolade kofein vsebuje le kakih 30 mg. Toda v skodelici kave - kar 180 mg, v čaju pa še več. Da bi dosegli enak poživljajoč učinek kot iz skodelice kave, morate zaužiti vsaj 6 barov čokolade.

6. Sladka - najbolj kalorična porcija hrane

Št. Najbolj visoko kalorični del prehrane so maščobe. Ko se 1 g ogljikovih hidratov razgradi, nastanejo 4 kalorije in iz 1 g maščobe - kar 9, z repom! Če si torej postavite cilj izgube teže, najprej omejite maščobe v svoji prehrani.

7. Akne izvirajo iz sladkega

Št. Problem aken je povezan izključno s težavami endokrinega sistema. Če nadledvične žleze proizvajajo povečano količino androgenov (moških spolnih hormonov) v ženskem telesu, potem lojnice začnejo delovati v okrepljenem načinu in presnovo ogljikovih hidratov močno moti. Da bi ga obnovili, se morate odpovedati sladkorju. Samo iz tega razloga - in ne zato, ker sladko povzroča akne. Res je, obstaja izjema - to so ljudje s posamezno nestrpnostjo do čokolade. Imajo alergije v obliki mozoljev in se lahko pojavijo brez endokrinih težav..

8. Bolje je, da v celoti nehate jesti sladkarij

Št. Glede na norme zaužite hrane, ki jih je razvil WHO, mora biti razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prehrani 1: 1: 4. In približno 10% ogljikovih hidratov lahko pride v obliki sladkorja, medu. Se pravi, človek mora še vedno vsak dan jesti sladkarije, vključno s sladkorjem. Zanje mora nadoknaditi približno 10% dnevnih potreb po energiji. Na dan lahko brez škode pojeste približno 70 g sladkorja na dan..

Obvestila

Začeli smo posebno glasilo o COVID-19

Pomagajte podjetju najti sebe

Fotografija dneva in videoposnetek dneva imata povezavo do članka

Vse novice

"Priznal sem, da sem popil pivo": v okrožju Dzeržinski je voznik Yandex.Taxi udaril žensko

"S pestmi me je začel udariti po glavi": taksist je napovedal napad nezadovoljnega sopotnika

Eden od ustvarjalcev rokenrola Little Richard

Novosibireti so iz nenavadnega zornega kota pokazali, kako se borci in helikopterji pometajo nad mestom

Dan neposlušnosti: kako so Sibirci 9. maja hodili, pozabili na koronavirus, - poročajo iz centra Novosibirska

"Dvajset avtomobilov se je lovilo": policija je na Hipodromu ujela Toyoto Camry - preganjala jo je z avtoceste Berdsky

Celo uro aerobatike: oglejte si spletno letalsko razstavo vesoljskih sil Ruske federacije

Letel v nekaj minutah: video poročilo NHS z letalske parade 9. maja

Na Novosibirski ulici se je pojavil znak z zgodbo o junaškem dejanju, v čast katerega je poimenovana

"Dobro je, da ne bodo mogli blokirati Ob": 6 slik iz nenavadne parade deskarjev

Vojska in pohodna zasedba korakata po Akademgorodoku - z videoposnetkov so jih odstranili z balkonov

Letalo s turisti iz Tajske bo prihodnji petek odletelo v Novosibirsk

"Potekala bo naša glavna parada in pohod ljudi": Putin je Rusom čestital za Dan zmage

V Rusiji 10 817 novih primerov koronavirusa. Skoraj 200.000 okuženih

Dan zmage v zraku. Oglejte si oddajo največje zračne parade v Moskvi

Leninov trg je nenadoma prazen: ljudi z zastavami na parkirišču so zamenjali kolesarji

Pet let si nisem upal postaviti: sibirsko dekle je s pilotnim dekletom pokazalo video o vojaških grafitih

"Vsekakor bomo praznovali Dan zmage": Vladimir Putin je nagovoril narod na večni plamen

Kljub prepovedim: množica Novosibirških meščanov je priredila povorko "nesmrtnega polka" v središču

V Novosibirsku se prodaja penthouse za 78 milijonov - prikazujemo v 8 sličicah, za katere prosijo za tak denar

V regiji Novosibirsk sta umrla še dva bolnika s koronavirusom

V regiji Novosibirsk je več kot tisoč bolnikov s koronavirusom: objavljamo najnovejše statistike

Bachelor meseca: pogumni častnik išče ženo - za rojstvo otroka obljubi, da bo dal svoj ljubljeni avto

Avto je zletel v smeti na boljševiku: skupaj s tovornjakom in KAMAZ-om sta zbrala plutovino

Samodejno: Novo samodejno ohišje? Črni "Mitsubishi Lancer", kot da se je posebno zaletel v stoječo "Hondo" - oglejte si video

Dan neposlušnosti: kako so Sibirci hodili 9. maja, pri čemer so pozabili na koronavirus (spletna kronika z dne 9. maja)

Prihranite svoj denar: veste, na kakšno podporo lahko računate med pandemijo?

Recesije ni: vodja ministrstva za zdravje je napovedal povečanje pogostnosti koronavirusa

Odposlan za življenje po prvomajskih praznikih in nov rekord za število primerov: koronavirus na dan

Niso odšli brez počitnic: trgovska mreža je veteranom predstavila opremo, kartice s hrano in koncert v živo

V Novosibirsku je potekala nenavadna parada: vsi udeleženci so bili zamaskirani in so se držali družbene distance

9. maja bodo Novosibirskim državljanom brezplačno izročili trak sv. Jurija v "Galamartu"

Prebivalci Novosibirska so prižgali sveče v spomin na junake, pobite v vojni

"Zahteva po nakupu maske je nezakonita": Novosibirske oblasti so se zavzemale za kupce

Rospotrebnadzor: omejitve koronavirusa bodo odstranjene le, če bo obstajalo cepivo

Poenostavljena pridobitev koristi za "koronavirus" v višini 5 tisoč. Preberite nova pravila

"Kdor ne obesi zastave, je kapec": v čast 9. maja se je v vhodu v Novosibirsk pojavila grozeča najava

Vsi so hiteli iz mesta: na izhodu iz Novosibirska se je ustavila 10-kilometrska prometna zapora

9% popust, zmagovalni poslanci, Wolf Messing - kaj je še okrasilo mesto za Dan zmage

8 vprašanj za sladkarije: resnica je, da vas bo halva rešila pred shizofrenijo in ali so vsi veganski prigrizki uporabni?

Skrivnosti vaših najljubših sladic razkrivamo v družbi nutricionista

Ali imate radi sladkarije za noč? Raje se preuči, da boš zjutraj jedel žemljice!

Foto: Daria Selenskaya / Mreža mestnih portalov

Zakaj je marmelada bolj uporabna kot pecivo, koliko sladkega vsak dan vam ne bo škodilo in kako se zasvojiti s čokolado? Niti najbolj nenavadna vprašanja smo postavili nutricionisti Irini Toropygini in prišli do nepričakovanih rezultatov..

Koliko sladkorja lahko pojemo, da se ne bi zredili?

Dnevni odmerek sladkorja je 50 gramov, ali deset žličk. Tako izračuna Svetovna zdravstvena organizacija. Videti je zanemarljivo in ni presenetljivo, da le malo ljudi sledi tem priporočilom. Lani so prebivalci Rusije pojedli 39,4 kilograma sladkorja, z normo 24 kilogramov. In ena oseba v povprečju poje skoraj 108 gramov na dan - ne le v čisti obliki, temveč tudi v sestavi izdelkov.

Sladkor je povsod, tudi v kruhu. Zato bodite previdni. Za vsak slučaj, ne pozabite: v sladoledu vsebuje 4 žlice sladkorja, v vanilijevih jogurtih - 5, v navadnem kozarcu sode - 9.

Če jem več, sem zasvojen?

Najprej morate izračunati, koliko sladkarij pojeste in kdaj. Če želite to narediti, imejte dnevnik, kamor zapišete vse, kar pride v želodec: koliko sladkarij, koliko sode, žemljic in tako naprej. Primerjajte, ali se količina iz dneva v dan povečuje. Če je bilo prej dovolj čokoladnih klinov, da bi odstranili hrepenenje po sladkarijah, je zdaj ploščica alarmantni zvonec. Oblikuje se odvisnost.

Želite vedeti, ali ste zasvojeni s sladkarijami? Preštej vse, kar gre v trebuh

Foto: Alexandra Savelyev / 76.RU

Zakaj je zasvojenost s čokolado nevarna??

Raven glukoze v krvi se dvigne, trebušna slinavka proizvaja inzulin, ta pa v glukozo odpelje v celico, kjer jo bomo uporabili v prihodnosti. Na ta način se oblikujejo rezerve, ki se uporabljajo kot vir energije, odvečni sladkor gre v tvorbo maščob, porablja se glukoza, spet ste lačni, potrebujete novo porcijo ogljikovih hidratov. In tako v krogu.

Sčasoma se občutljivost telesa na inzulin zmanjša, v krvi je toliko glukoze, da se ne absorbira in ne vstopi v celico, ki začne stradati. Kot odgovor na to človek poje še več sladkarij. Presnova ogljikovih hidratov je motena, primanjkuje elementov v sledeh, kot je krom, za sladico pa obstaja tudi psihološka odvisnost zaradi dejstva, da sladkarije vodijo k proizvodnji hormona užitka serotonina. Prekomerno uživanje sladkarij vodi ne le do odvisnosti od ogljikovih hidratov, temveč tudi do debelosti, sladkorne bolezni.

Se pravi, sladkega je na splošno bolje, da ne jeste?

Zakaj tako? Isti WHO je izračunal varen dnevni vnos čokolade: 30 gramov na dan ali tretjino šipka na dan.

Pri izbiri čokolade bodite pozorni na sestavo, in sicer na vsebnost kakavovih zrn. Koristne lastnosti imajo ploščice, v katerih je vsaj 70% kakava. To je temna in grenka čokolada. Prav v takšnih izdelkih boste našli koristne snovi, na primer serotonin, ki izboljšuje razpoloženje, daje energijo, izboljša delovanje možganov, krvnih žil in srca ter celo ugodno vpliva na črevesno mikrofloro. Mimogrede, dobro znani čokoladni oblogi tudi niso mit, resnično izboljšajo stanje kože..

S tem kompletom lahko zlahka zaidete v ogljikohidratno komo

Foto: Tatyana Tikhonova / 74.RU

Prava halva vas bo rešila pred shizofrenijo?

V tem mitu je nekaj resnice. Halva je narejena iz sončničnih semen, ki vsebujejo elemente v sledovih, beljakovine, polinenasičene maščobne kisline. Slednje ovirajo razvoj ateroskleroze, zmanjšujejo vnetne procese in izboljšajo prehrano tkiv. Koristni so za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in shizofrenije..

Toda na eni halvi pred demenco se ne boste rešili. Še več, če se v upanju, da preprečite kakšno bolezen, odločite za sladko dieto, pomislite na posledice. Halva je zelo kalorična: 500 kcal na 100 gramov izdelka (to je več kot v čokoladni barvi; povprečni dnevni vnos za moške je 2000-2200 kcal, za ženske pa na splošno 1600–1700 kcal), 30 gramov maščobe in 54 gramov ogljikovih hidratov.

V medu je vsaj nekaj koristnega?

Seveda gre za cel nabor vitaminov, aminokislin, elementov v sledovih - vendar le 20%. Preostalih 80% je fruktoza in glukoza. Zato, da bi pustili medu resnično zdravilno sladko, jejte dve žlici na dan in ne posegajte v druge sladkarije.

Sadje je bolj zdravo kot sladkor. Tudi z njimi ni enostavno

Foto: Daria Selenskaya / Mreža mestnih portalov

Kaj pa vegetarijanski prigrizki? Obstajajo samo sadje in oreški!

Oreščki so dodatne kalorije, čeprav so polni koristnih lastnosti: polinenasičene maščobne kisline, beljakovine in elementi v sledovih. Sadje je tudi boljše od rafiniranega sladkorja: sadni ogljikovi hidrati potrebujejo čas za prebavo. In medtem ko se prebavijo, jim uspe narediti dobro za telo: dajejo energijo, pomagajo izločati strupe iz telesa.

Če vzamete veganski bar, bodite pozorni na sestavo. Fruktoza bi vas morala najbolj opozoriti. Jasno je, da se vam iz enega šanka ne bo zgodilo nič, če pa nadomestite običajno hrano z izključno sladko vegetarijansko prehrano, boste poleg tega dobili vagon in majhen voziček sladkorja.

Kdaj je najbolje jesti sladkarije?

V prvi polovici dneva. Prejeto energijo boste zlahka porabili, presežek na straneh pa se ne bo usedel. In če se odločite tudi za šport, potem ne morete skrbeti zaradi prekomerne teže in sladkorja. Ljubitelji sladkarij ponoči čakajo neprijetna presenečenja. Pojavijo se zaradi zvišanja ravni insulina, kar odvečne snovi prevede v maščobe in prepreči proizvodnjo hormonov, odgovornih za izgorevanje maščob. V prilogi glukoza ne porabi pravilno: telo je neaktivno, zato je preprosto ni treba porabiti.

Obvestila

Pomagajte podjetju najti sebe

Četrti bolnik je umrl zaradi koronavirusa

Okuženi danes - 42

Vse novice

Portreti na balkonih in praznih ulicah: poročilo izoliranega Nižnega Novgoroda o dnevu zmage

Organi bodo lahko v nujnih razmerah zasegli premoženje Nižnega Novgoroda

Eden od ustvarjalcev rokenrola Little Richard

Sodišče je ministrstvu za zdravje regije Nižnji Novgorod naložilo, naj triletnemu otroku priskrbi zdravilo v vrednosti 47 milijonov rubljev

Natalia Vodianova je spregovorila o podvigih svojega dedka med veliko domovinsko vojno

Celo uro aerobatike: oglejte si spletno letalsko razstavo vesoljskih sil Ruske federacije

V regiji Nižni Novgorod je predvečer 9. maja vaška uprava porušila spomenik padlim vojakom

Svetovalec Nikitina Nyuta Federmesser je po potovanju v Diveevo zbolel za COVID-19

Gleb Nikitin se bo o morebitnem podaljšanju izolacije odločil po 12. maju

Zemljevid okužb: v Nižnjem Novgorodu je registriranih več kot dva tisoč ljudi s COVID-19

Nižni Novgorod GUFSIN trdi, da v SIZO-2 ni bilo gladovne stavke nekdanjih policistov

Število smrti zaradi koronavirusne okužbe v Nižnjem Novgorodu se je povečalo na 26

"Potekala bo naša glavna parada in pohod ljudi": Putin je Rusom čestital za Dan zmage

Gleb Nikitin v verzu je prebivalcem čestital za zmago

V Rusiji 10 817 novih primerov koronavirusa. Skoraj 200.000 okuženih

V regiji Nižnji Novgorod so odkrili 294 novih primerov okužbe s COVID-19

Dan zmage v zraku. Oglejte si oddajo največje zračne parade v Moskvi

Videoposnetek dneva. Skupina Nižni Novgorod "Lampaši" je 9. maja prebivalcem čestitala s pesmijo

Najboljše fotografije tega tedna: zgrešeni sončni zahodi in samostan Pechersky v "meglici"

Počitnice na samoizolaciji: na spletu spremljamo, kako se 9. maja srečuje Nižni Novgorod

"Vsekakor bomo praznovali Dan zmage": Vladimir Putin je nagovoril narod na večni plamen

Prihranite svoj denar: veste, na kakšno podporo lahko računate med pandemijo?

Nevihte so ubiti, reševalci delajo v izrednih razmerah: vse o poplavi v Nižnjem Novgorodu

Recesije ni: vodja ministrstva za zdravje je napovedal povečanje pogostnosti koronavirusa

In približno. Župan Jurij Šalabajev je govoril o močni poplavi v Nižnjem Novgorodu

Visoke stavbe s trakovi svetega Jurija: 9 slik praznične dekoracije Nižnega Novgoroda 9. maja

Zemljevid okužb: v regiji Nižnji Novgorod je bilo registriranih skoraj 4 tisoč bolnikov s COVID-19

S pozornostjo in hvaležnostjo: “TNS energo NN” ponaša prejemke veteranom

Zaposleni v prometnem tožilstvu Nižnega Novgoroda so razkrili COVID-19

Videoposnetek dneva. Prva velika poplava v Nižnjem Novgorodu leta 2020

Rospotrebnadzor: omejitve koronavirusa bodo odstranjene le, če bo obstajalo cepivo

"Prvi izpit v novi objavi": Nikitin je poučil in. približno. župan, da se spopade s posledicami dežja

Poenostavljena pridobitev koristi za "koronavirus" v višini 5 tisoč. Preberite nova pravila

Nesmrtni polk v zraku: kako sodelovati v paradi o samoizolaciji

Ministrstvo za izredne razmere opozarja: nevihte, sunki in močan veter bodo v Nižnjem Novgorodu ostali do jutri

9. maja v Nižnjem Novgorodu napovedujejo deževje: v spletu spremljamo razmere s poplavo

Lepota in virus v Nižnjem Novgorodu: top 10 najbolj priljubljenih objav na našem Instagramu

Videoposnetek, iz katerega leti v notranjosti: v Dzeržinsku je zasuto reševalno vozilo in iz njega je padel pacient

Videoposnetek dneva: gledamo dotik novorojenih loških telet v gozdu Nižnji Novgorod

8 vprašanj za sladkarije: resnica je, da vas bo halva rešila pred shizofrenijo in ali so vsi veganski prigrizki uporabni?

Skrivnosti vaših najljubših sladic razkrivamo v družbi nutricionista

Ali imate radi sladkarije za noč? Raje se preuči, da boš zjutraj jedel žemljice!

Koliko sladkorja lahko pojemo, da se ne bi zredili?

Dnevni odmerek sladkorja je 50 gramov, ali deset žličk. Tako izračuna Svetovna zdravstvena organizacija. Videti je zanemarljivo in ni presenetljivo, da le malo ljudi sledi tem priporočilom. Lani so prebivalci Rusije pojedli 39,4 kilograma sladkorja, z normo 24 kilogramov. In ena oseba v povprečju poje skoraj 108 gramov na dan - ne le v čisti obliki, temveč tudi v sestavi izdelkov.

Sladkor je povsod, tudi v kruhu. Zato bodite previdni. Za vsak slučaj, ne pozabite: v sladoledu vsebuje 4 žlice sladkorja, v vanilijevih jogurtih - 5, v navadnem kozarcu sode - 9.

Če jem več, sem zasvojen?

Najprej morate izračunati, koliko sladkarij pojeste in kdaj. Če želite to narediti, imejte dnevnik, kamor zapišete vse, kar pride v želodec: koliko sladkarij, koliko sode, žemljic in tako naprej. Primerjajte, ali se količina iz dneva v dan povečuje. Če je bilo prej dovolj čokoladnih klinov, da bi odstranili hrepenenje po sladkarijah, je zdaj ploščica alarmantni zvonec. Oblikuje se odvisnost.

Želite vedeti, ali ste zasvojeni s sladkarijami? Preštej vse, kar gre v trebuh

Zakaj je zasvojenost s čokolado nevarna??

Raven glukoze v krvi se dvigne, trebušna slinavka proizvaja inzulin, ta pa v glukozo odpelje v celico, kjer jo bomo uporabili v prihodnosti. Na ta način se oblikujejo rezerve, ki se uporabljajo kot vir energije, odvečni sladkor gre v tvorbo maščob, porablja se glukoza, spet ste lačni, potrebujete novo porcijo ogljikovih hidratov. In tako v krogu.

Sčasoma se občutljivost telesa na inzulin zmanjša, v krvi je toliko glukoze, da se ne absorbira in ne vstopi v celico, ki začne stradati. Kot odgovor na to človek poje še več sladkarij. Presnova ogljikovih hidratov je motena, primanjkuje elementov v sledeh, kot je krom, za sladico pa obstaja tudi psihološka odvisnost zaradi dejstva, da sladkarije vodijo k proizvodnji hormona užitka serotonina. Prekomerno uživanje sladkarij vodi ne le do odvisnosti od ogljikovih hidratov, temveč tudi do debelosti, sladkorne bolezni.

Se pravi, sladkega je na splošno bolje, da ne jeste?

Zakaj tako? Isti WHO je izračunal varen dnevni vnos čokolade: 30 gramov na dan ali tretjino šipka na dan.

Pri izbiri čokolade bodite pozorni na sestavo, in sicer na vsebnost kakavovih zrn. Koristne lastnosti imajo ploščice, v katerih je vsaj 70% kakava. To je temna in grenka čokolada. Prav v takšnih izdelkih boste našli koristne snovi, na primer serotonin, ki izboljšuje razpoloženje, daje energijo, izboljša delovanje možganov, krvnih žil in srca ter celo ugodno vpliva na črevesno mikrofloro. Mimogrede, dobro znani čokoladni oblogi tudi niso mit, resnično izboljšajo stanje kože..

S tem kompletom lahko zlahka zaidete v ogljikohidratno komo

Prava halva vas bo rešila pred shizofrenijo?

V tem mitu je nekaj resnice. Halva je narejena iz sončničnih semen, ki vsebujejo elemente v sledovih, beljakovine, polinenasičene maščobne kisline. Slednje ovirajo razvoj ateroskleroze, zmanjšujejo vnetne procese in izboljšajo prehrano tkiv. Koristni so za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in shizofrenije..

Toda na eni halvi pred demenco se ne boste rešili. Še več, če se v upanju, da preprečite kakšno bolezen, odločite za sladko dieto, pomislite na posledice. Halva je zelo kalorična: 500 kcal na 100 gramov izdelka (to je več kot v čokoladni barvi; povprečni dnevni vnos za moške je 2000-2200 kcal, za ženske pa na splošno 1600–1700 kcal), 30 gramov maščobe in 54 gramov ogljikovih hidratov.

V medu je vsaj nekaj koristnega?

Seveda gre za cel nabor vitaminov, aminokislin, elementov v sledovih - vendar le 20%, preostalih 80% je fruktoza in glukoza. Zato, da bi pustili medu resnično zdravilno sladko, jejte dve žlici na dan in ne posegajte v druge sladkarije.

Sadje je bolj zdravo kot sladkor. Tudi z njimi ni enostavno

Kaj pa vegetarijanski prigrizki? Obstajajo samo sadje in oreški!

Oreščki so dodatne kalorije, čeprav so polni koristnih lastnosti: polinenasičene maščobne kisline, beljakovine in elementi v sledovih. Sadje je tudi boljše od rafiniranega sladkorja: sadni ogljikovi hidrati potrebujejo čas za prebavo. In medtem ko se prebavijo, jim uspe narediti dobro za telo: dajejo energijo, pomagajo izločati strupe iz telesa.

Če vzamete veganski bar, bodite pozorni na sestavo. Fruktoza bi vas morala najbolj opozoriti. Jasno je, da se vam iz enega šanka ne bo zgodilo nič, če pa nadomestite običajno hrano z izključno sladko vegetarijansko prehrano, boste poleg tega dobili vagon in majhen voziček sladkorja.

Kdaj je najbolje jesti sladkarije?

V prvi polovici dneva. Prejeto energijo boste zlahka porabili, presežek na straneh pa se ne bo usedel. In če se odločite tudi za šport, potem ne morete skrbeti zaradi prekomerne teže in sladkorja. Ljubitelji sladkarij ponoči čakajo neprijetna presenečenja. Pojavijo se zaradi zvišanja ravni insulina, kar odvečne snovi prevede v maščobe in prepreči proizvodnjo hormonov, odgovornih za izgorevanje maščob. V prilogi glukoza ne porabi pravilno: telo je neaktivno, zato je preprosto ni treba porabiti.

Imate še vprašanja? Pišite nam jih na [email protected] in našli bomo koga, da jih vprašamo.

Foto: Daria Selenskaya / Mreža mestnih portalov, Alexandra Savelyeva / 76.RU, Tatyana Tikhonova / 74.RU

Miti o sladkem življenju

Zob se poslabša zaradi sladkorja, pojavijo se akne in "pas blaginje" na pasu, dodani so kilogrami. Torej zdaj - popolnoma opustite marmelado iz čokolade-popsicle-halva-babice? Ali bi bilo treba sprejeti tako drastične ukrepe? In ali niso govorice o nevarnosti sladkarij močno pretirane? Konec koncev, če je (sladko) in res tako grozno, zakaj se naš na videz racionalni organizem dobesedno norči s tem?

Vse zlo je iz preprostih ogljikovih hidratov

Sladkor naj bi bil glavni vzrok za požrešnost, odvečno težo in vse posledične zdravstvene težave. Da, to je tako - če pojeste več kot 80-100 g sladkorja na dan. Rafinirana bela je še posebej škodljiva - poviša holesterol.

Vendar so tako imenovani "hitri ogljikovi hidrati" (predvsem sladkor) življenjsko pomembni za telo. To še posebej velja za tiste, ki se ukvarjajo s fitnesom in miselnim delom, saj telesna aktivnost zahteva veliko energije, sive možganske celice pa delujejo izključno na glukozo. Poleg tega so hrana z ogljikovimi hidrati najbolj zdrava: imajo več vode, vlaknin, vitaminov in mineralov. In manj nevarne za krvne žile maščobe, holesterol, natrij. Poleg tega skodelica sladkega čaja ali kave pomaga pri nagnjenosti k hipotenziji (nizek krvni tlak).

Najboljša prehrana za hujšanje - brez ogljikovih hidratov

Verjame se, da se morajo vsi, ki ne sanjajo o karieri sumovalca, opustiti »sladkega strupa«.
Vendar pa je dieta brez ogljikovih hidratov neprecenljiv način za hujšanje. Izgubiti težo je težko, nasprotno pa je spodkopavati zdravje!

Ogljikovi hidrati niso najbolj kalorični del prehrane. Za primerjavo, energijska vrednost maščob je dvakrat višja: 9 v primerjavi s 4 kalorijami na 1 g. Hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov je manj kalorična in v želodcu zaseda veliko količino, kar preprečuje, da bi lakota ne bila očiščena. O prednostih takšne prehrane dokazuje poskus, ki so ga izvedli ameriški nutricionisti. 2 leti so opazovali prehrano 10 tisoč ljudi. Udeleženci eksperimenta so bili razdeljeni v 4 skupine. Prva skupina je dodelila ogljikove hidrate manj kot 30% dnevnega vnosa kalorij, druga 30-45%, tretja 45-55% in četrta več kot 55%. Posledično so imeli predstavniki slednje najnižji indeks telesne mase (BMI): zaužili so 300 kcal manj na dan.

Od tod tudi zaključek: če želite zgraditi, morate najprej omejiti vnos maščob.

Bomboni pokvarijo kožo

Verjame se, da je sladka vzrok za akne.

Vendar pa dermatologi pravijo: problem aken je povezan izključno s težavami endokrinega sistema. Če nadledvične žleze proizvajajo povečano količino androgenov (moških spolnih hormonov) v ženskem telesu, potem lojnice začnejo delovati v okrepljenem načinu in presnovo ogljikovih hidratov močno moti. Da bi ga obnovili, se morate odpovedati sladkorju. Samo iz tega razloga - in ne zato, ker sladkarije povzročajo akne.

Sladica je najboljše zdravilo za razočaranje

Verjamemo, da ob stresu malo sladkega ne bo škodilo.
Toda slajenje vaših težav je neposredna pot do sladkorne bolezni.!

Sladkor je droga

Menijo, da je ljubezen do sladkarij sorodna odvisnosti od drog. Med množicami ima celo ime - sladkosnednost. Ali šugarolizem na angleški način.

Vendar je sladkor naraven način za pridobivanje endorfinov. Da se znebite hrepenenja po sladkarijah, je najbolje poiskati drug vir hormona sreče. Na primer šport, ljubezen ali seks.

Res je, potrebe po sladkarijah se je zelo težko znebiti konec jeseni in zgodaj spomladi. Samo 150-200 g hrane z ogljikovimi hidrati je dovolj za obnovo močnega duha.

5 pravil za izgubo teže sladkega zoba

1. Ne prepovedujte si sladkarij! Prej ali slej boste padli, posledice sladkorne nerede pa bodo za dva dni veliko hujše kot ena čokoladnica.

Naučite se, kako raztegniti užitek. Poskusite na primer takšen trik: dobite palico dobre temne čokolade. Ne pogoltnite ga v enem sedenju, ampak ga razdelite na več delov. Vzemite eno in se sprostite, počasi, raztopite, uživajte v okusu. Ko se zadnji grižljaj stopi v ustih, že imate veliko uživanja v blaženosti in najverjetneje ne boste pojedli ostalega.

2. Roke posegajo po torti, ki jo vali skozi okno? Preštejte do deset in kupite manj škodljive sorodnike: sladko sadje, suhe marelice, rozine.

In tu je še ena stvar in kaj je mogoče nadomestiti:

* Sladkor - med;
* Mlečna čokolada - grenka;
* Sladice in pecivo - oreščki, suho sadje, marshmallows in marshmallows;
* Ocvrt v medu, visokokalorični müsli - žitarice (ovsena kaša, koruza, v katerih ne sme biti več kot 8 g sladkorja na porcijo);
* Sladoled - sadni led;
* Gazirana sladkana voda in nektarji - sadni sokovi brez sladkorja, mineralna voda;

3. V prehrano vnesite več beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Vsak dan bi moral vsak od nas dobiti 350-500 g ogljikovih hidratov, predvsem polisaharidov rastlinskega izvora: škrob, pektine (ki jih vsebujejo celuloza sadja in jagodičja) in vlaknine. Teh pol kilogramov sreče preprečuje naglo povišanje glukoze v krvi.

4. Izogibajte se pitju alkohola - spodbujajo apetit.

5. Sladkarije močno povišajo krvni sladkor, ki nato prav tako močno pade, telo pa spet zahteva doping. Izkaže se začaran krog. Če želite prekiniti začaran krog, poskusite vzpostaviti ravnovesje tako, da se več dni vzdržite uživanja sladkarij. Čez nekaj časa naj bi sladkorna lakota popustila.

Če je mehka glavobol, ki vas muči, postala popolnoma neznosna in je ne prekinja nič, se vam zdi smiselno, da se vam zdi endokrinolog. Verjetno je razlog v hormonskem neravnovesju.

Toda glavno pravilo za ljubitelje belega strupa je upoštevanje ukrepa. Sladko ne bo odloženo na pasu s pasom bogastva, če se nanj ne naslonite z maničnim značajem osebe, ki nikoli ni pojedla nič slajšega od korenja. Bodite pametni v boju proti ljubici.

Štirje recepti prehrane s sladkimi zobmi

Posebna ponudba za sladkosnedce s kulinaričnimi sposobnostmi - preprosti recepti za dieto in okusne sladice.

2 skodelici kislega mleka ali kefirja premažite s 3-4 žlicami katerega koli rastlinskega olja. Dodajte ½ skodelice sladkorja, 1 čajno žličko sode, naoljen kis (ali pecilni prašek), 3-4 skodelice ržene moke. Po želji - sesekljano suho sadje, limonina lupina, brusnice. Vse gnetite, z rokami testo razrežite na pekaču, posujte s cimetom in sladkorjem. Pečemo v pečici, pripravljeno vročo torto narežemo na kvadratke.

Škatla brez skorje brez maščobe, 1 jajce, sadje, malo sladkorja, ½ skodelice ovsene kaše, zdrobljene v kavnem mlinčku, vanilija in cimet po okusu. Damo v teflonsko posodo in pečemo v pečici, dokler ne pripravimo.

Skozi mlinček za meso posušite suhe marelice, slive, suhe brusnice v kakršnih koli razmerjih. Dodajte jabolka in nekaj medu. Vse premešamo, zvijemo v majhne kroglice in pečemo v pečici 10 minut.

Obožujete sladoled, vendar se ne želite zmešati? Sadju dodajte jogurt brez maščob, zamrznite v hladilniku in uživajte.