Tabela zrnca sladkorne bolezni

Kot veste, samo tista živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, zvišajo raven sladkorja v krvi. Se pravi, če ješ sendvič z maslom, se po 30-40 minutah raven sladkorja v krvi dvigne, in to iz kruha in ne iz masla. Če se isti sendvič ne namaže z maslom, ampak z medom, se bo raven sladkorja dvignila še prej - čez 10-15 minut, po 30-40 minutah pa bo prišlo do drugega vala povečanja sladkorja - že od kruha. Če pa iz kruha raven krvnega sladkorja gladko narašča, potem iz medu (ali sladkorja), kot pravijo, skoči, kar je zelo škodljivo za bolnika s sladkorno boleznijo. In vse to, ker kruh spada med počasi prebavljive ogljikove hidrate, med in sladkor pa k hitro prebavljivi.

Zato se človek, ki živi s sladkorno boleznijo, od drugih ljudi razlikuje po tem, da mora spremljati vnos hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate in si na pamet zapomniti, katera so hitra in katera počasi dvigujejo sladkor v krvi.

Toda kako vseeno pravilno določiti potrebno količino izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate? Navsezadnje se vsi med seboj zelo razlikujejo po svojih uporabnih in škodljivih lastnostih, sestavi in ​​vsebnosti kalorij. Za merjenje s katero koli improvizirano domačo metodo, na primer z žličko ali velikim kozarcem, so ti najpomembnejši parametri hrane nemogoči. Na enak način je težko določiti potrebno količino dnevne norme izdelkov. Da bi olajšali nalogo, so si nutricionisti ustvarili nekakšno konvencionalno enoto - enoto za kruh, ki vam omogoča hitro predstavljanje vrednosti ogljikovih hidratov v izdelku.

V različnih virih ga lahko imenujemo na različne načine: škrobna enota, enota ogljikovih hidratov, zamenjava itd. To ne spremeni bistva, govorimo o isti stvari. Izraz "krušna enota" (kratica XE) je pogostejši. Zdravilo XE je bilo uvedeno za bolnike s sladkorno boleznijo, ki prejemajo inzulin. Dejansko je še posebej pomembno, da opazujejo dnevni dnevni vnos ogljikovih hidratov, ki ustreza injiciranemu insulinu, sicer lahko pride do močnega skoka ravni sladkorja v krvi (hiper- ali hipoglikemije). Zahvaljujoč razvoju sistema XE so bolniki s sladkorno boleznijo dobili priložnost pravilno sestaviti jedilnik in s tem kompetentno nadomestiti nekatera živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, z drugimi.

XE - je primerna vrsta "odmerjene žlice" za štetje ogljikovih hidratov. Za eno enoto kruha so vzeli 10-12 g prebavljivih ogljikovih hidratov. Zakaj kruh? Ker je vsebovan v 1 kosu kruha, ki tehta 25 g. To je navaden kos, ki ga dobimo, če iz hlebca kruha v obliki opeke izrežete krožnik, debeline 1 cm, in ga razdelite na polovico - tako kot kruh običajno režemo doma in v jedilnici.

Sistem XE je mednarodni, ki ljudem, ki živijo s sladkorno boleznijo, omogoča krmarjenje z oceno vrednosti ogljikovih hidratov v izdelkih iz katere koli države sveta.

Različni viri vsebujejo tudi nekoliko različne številke ogljikovih hidratov v 1 XE - 10-15 g. Pomembno je vedeti, da XE ne sme prikazati nobene strogo določene številke, ampak služi za udobje štetja ogljikovih hidratov, zaužitih v hrani, kar omogoča izbiro potreben odmerek insulina. S sistemom XE lahko opustite nenehno tehtanje hrane. XE vam omogoča, da določite količino ogljikovih hidratov le s pomočjo pogleda, s pomočjo količin, ki so primerne za zaznavanje (kos, kozarec, kos, žlica itd.), Tik pred zajtrkom, kosilom ali večerjo. Ko izvedete, koliko XE nameravate zaužiti na obrok, lahko z merjenjem krvnega sladkorja pred jedjo vnesete ustrezen odmerek inzulina s kratkim delovanjem in nato po jedi preverite krvni sladkor. To bo odstranilo veliko število praktičnih in psiholoških težav in prihranilo vaš čas v prihodnosti..

En XE, ki ga ne nadomešča inzulin, pogojno poveča raven krvnega sladkorja v povprečju za 1,5-1,9 mmol / L in za asimilacijo potrebuje približno 1-4 ie insulina, kar je razvidno iz vašega dnevnika samonadzora.

Običajno je dober nadzor nad XE potreben za bolnike s sladkorno boleznijo tipa I, medtem ko je pri sladkorni bolezni tipa II pomembnejša dnevna kalorična vrednost in pravilna porazdelitev vnosa ogljikovih hidratov za vse obroke čez dan. Toda v tem primeru za hitro zamenjavo določenih izdelkov določitev količine XE ne bo odveč.

Čeprav se enote imenujejo "kruh", lahko v njih izrazite ne le količino kruha, temveč tudi vse druge izdelke, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Plus je, da vam ni treba tehtati! XE lahko merite z žličkami in žlicami, kozarci, skodelicami itd..

Količina XE v izdelkih

Razmislite, kako določiti količino XE v različnih izdelkih..

Moka izdelki

En kos katerega koli kruha (črnega in belega, vendar ne masla) = 1 XE. To je najbolj navaden kos kruha, ki ga samodejno odrežete iz štruce. Če se ta isti kos kruha posuši, bo dobljeni kreker še vedno enak 1 XE, ker je izhlapela le voda in vsi ogljikovi hidrati so ostali na svojem mestu.

Zdaj sesekljajte tega krekerja in dobite 1 žlico. žlico drobtin in vse enako 1 XE.

Moka in škrob

1 XE vsebuje 1 žlica moke ali škroba.

Če se odločite, da boste palačinke ali pite naredili doma, naredite preprost izračun: na primer 5 žlic moke, 2 jajci, voda, sladilo. Od vseh teh izdelkov samo moka vsebuje XE. Preštejte, koliko palačink je bilo spečenih. V povprečju jih dobimo pet, potem bo ena palačinka vsebovala 1 XE; Če v testo dodate sladkor, ne nadomestek, potem ga preštejte.

Vermicelli

3 žlice kuhanih testenin vsebujejo 2 XE. Domače testenine imajo več vlaknin kot uvožene, in kot veste, so neprebavljivi ogljikovi hidrati koristni za telo..

Žitarice

1 XE vsebuje 2 žlici katerega koli kuhanega žita. Za bolnika z diabetesom mellitusom tipa I je vrsta žit manj pomembna od njegove količine. Tona ajde seveda vsebuje nekoliko več ogljikovih hidratov kot tona riža, vendar kaše nihče ne poje v tonah. Znotraj ene plošče je takšna razlika tako bedna, da jo je mogoče prezreti. Ajda ni ne boljša niti slabša od katerega koli drugega žita. V državah, kjer ajda ne raste, se riž priporoča bolnikom s sladkorno boleznijo.

Stročnice

Grah, fižol in leča po sistemu XE lahko praktično prezremo, saj 1 XE vsebuje 7 žlic. žlice teh izdelkov. Če lahko jeste več kot 7 žlic. žlice graha, nato dodamo 1 XE.

Mlečni izdelki. V svoji fizični sestavi je mleko mešanica maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v vodi. Maščobe najdemo v olju, kisli smetani in težki smetani. Ti izdelki nimajo XE, saj ni ogljikovih hidratov. Veverice so skuto, tudi XE nima. Toda preostala sirotka in polnomastno mleko vsebujeta ogljikove hidrate. En kozarec mleka = 1 XE. Mleko je treba upoštevati tudi v primerih, ko ga dodamo v testo ali kašo. Ni vam treba šteti masla, kisle smetane in maščobne smetane (če pa ste kupili smetano v trgovini, jih pojdite bližje mleku).

Sladkarije

1 žlica granuliranega sladkorja = 1 XE. Razmislite, če v palačinke dodate 3-4 rezine rafiniranega sladkorja itd. = 1 XE (uporabite v primeru hipoglikemije).

Ena porcija sladoleda vsebuje približno 1,5-2 XE (65-100 g). Vzemimo ga kot sladico (to je, da morate najprej jesti kosilo ali solato zelja, nato pa - za sladico - sladko). Potem bo absorpcija ogljikovih hidratov počasnejša.

Upoštevati je treba, da je kremni sladoled boljši od sadnega sladoleda, saj vsebuje več maščob, ki upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov, raven krvnega sladkorja pa narašča počasneje. In makovice niso nič drugega kot zamrznjena sladka voda, ki se z veliko hitrostjo stopi v želodcu in se hitro absorbira, kar znatno poveča raven sladkorja v krvi. Sladoled ni priporočljiv ob presežni telesni teži, saj je precej kalorij..

Za bolnike z diabetesom mellitusom tipa II, za tiste, ki imajo prekomerno telesno težo, in za tiste, ki iz kakršnega koli razloga ne želijo porabiti časa za kakršne koli izračune in samonadzor, priporočamo, da izdelke, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate, izključite iz stalne porabe in jih pustite, da ustavijo hipoglikemijo stanj.

Meso in ribje izdelke

Ti izdelki ne vsebujejo ogljikovih hidratov, zato jih XE ni treba upoštevati. Računovodstvo je potrebno le s posebnimi načini kuhanja. Na primer, pri kuhanju mesnih kroglic se mlečnemu mesu doda kruh, namočen v mleku. Pred cvrtjem kotlete povaljamo v krušnih drobtinah, ribe pa v moki ali testo (testo). Upoštevati morate tudi enote dodatnih sestavin za kruh.

Korenine

Zapisi XE zahtevajo krompir. En povprečen krompir = 1 XE. Glede na način priprave se spremeni le hitrost absorpcije ogljikovih hidratov v želodcu. Najhitreje povišanje krvnega sladkorja je iz pire krompirja v vodi, počasneje je ocvrt krompir.

Drugih koreninskih pridelkov je mogoče prezreti, če jih uporabljate v svoji prehrani v količinah, ki ne presegajo 1 XE: tri velike korenja = 1 XE, ena velika pesa = 1 XE.

Jagode in sadje

1 XE vsebuje:

  • v pol grenivke, banane, koruznega žita;
  • eno jabolko, pomaranča, breskev, ena hruška, persimmon;
  • tri mandarine;
  • ena rezina melone, ananasa, lubenice;
  • tri do štiri marelice ali slive.

Manjši plodovi se štejejo za čajne krožnike brez drsnika: jagode, češnje, češnje - ena krožnica = 1 XE. Najmanjše jagode: maline, jagode, borovnice, borovnice, lingonnice, ribez, robide itd. - ena skodelica jagodičja = 1 XE. Grozdje vsebuje zelo veliko ogljikovih hidratov, na osnovi tega 3-4 velikega grozdja - to je 1 XE. Te jagode je bolje jesti z nizkim sladkorjem (hipoglikemija).

Če sušite sadje, potem ne pozabite, da izhlapi samo voda, količina ogljikovih hidratov pa se ne spremeni. Zato je pri sušenem sadju treba upoštevati tudi XE.

Pijače

Kazalnik 1 XE je vsebovan v:

  • 1/3 skodelice grozdnega soka (zato ga je treba piti le z nizkim sladkorjem);
  • 1 kozarec kvasa ali piva;
  • 1/2 skodelice jabolčnega soka.

Mineralna voda in dieta soda ne vsebuje XE. Vendar je treba upoštevati navadno sladko penečo vodo in limonado. Alkoholne pijače niso vključene v razvrstitev krušnih enot. Temu je namenjen ločen del enciklopedije o sladkorni bolezni..

Drugi izdelki

Količino XE lahko določite v katerem koli izdelku, kupljenem v trgovini. Kako? Poglejte na embalažo, v njej je nujno navedeno, koliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v 100 g izdelka. Na primer, 100 g jogurta vsebuje 11,38 g ogljikovih hidratov, kar približno ustreza 1 XE (vemo, da je 12 g ogljikovih hidratov = 1 XE). V enem paketu jogurta (125 g) dobimo 1,2-1,3 XE.

Takšne tabele so na skoraj vseh živilskih izdelkih, kar pomeni, da lahko v katerem koli neznanem izdelku vedno najdete vsebnost XE.

Razvita je bila posebna tabela krušnih enot (glej spodaj), v katero smo dodali posebne izdelke glede na vsebnost ogljikovih hidratov v smislu XE.

ime izdelka Količina izdelka, ki vsebuje 1 XE
Mlečni izdelki
Mleko, kefir, smetana s katero koli vsebnostjo maščob1 skodelica (200 ml)
Skutače ni posuto s sladkorjem, potem ne potrebuje računovodstva
Sladka skuta100 g
Maslo, kisla smetanane potrebujejo računovodstva
Syrniki1 medij
Pekarne in moke
Kruh (bel, črn), štruca (razen masla)1 kos (25 g)
Krekerji20 g
Krušne drobtine1 žlica (15 g)
Škrob1 žlica z diapozitivom
Katera koli moka1 žlica z diapozitivom
Krekerji3 velike (15 g)
Surovo lisnato pecivo35 g
Surovo kvasovko testo25 g
Tanke palačinke1 v majhni ponvi
Fritters1 medij
Vareniki2 kos.
Knedle4 stvari.
Mesna pitapol pite
Testenine in žitarice
Rezanci, vermicelli, rogovi, testenine1,5 žlice (15 g)
Kaša iz katerega koli žita (ajde, riž, zdrob, ovsena kaša, ječmen, proso)2 žlici
Mesni izdelki, pomešani s kruhom ali škrobom
Rezine z dodatkom zvitkov1 povprečje
Klobase, kuhana klobasa150-200 g
Sadje in jagode
Ananas1 rezina (90 g)
Marelice3 srednje velika (110 g)
Lubenica400 g z olupkom
Oranžna1 srednja (170 g)
Bananapolovica (90 g)
Grozdje3-4 velike jagode
Češnje15 velikih jagodičja (100 g)
Granat1 velika (200 g)
Grenivkepolovica sadja (170 g)
Hruška1 srednja (90 g)
Melona300 g z olupkom
Fige80 g
Jagoda150 g
Kivi150 g
Mango80 g
Mandarine3 majhne (170 g)
Breskev1 srednja (120 g)
Slive3-4 srednje velika (80-100 g)
Persimmon1 srednja (80 g)
Jabolko1 povprečje (100 g)
Jagode (jagode, brusnice, robide, ribez, borovnice, kosmulje, maline)1 skodelica (140-160 g)
Suho sadje (suhe marelice, rozine, slive)20 g
Zelenjava
Kuhan krompir1 majhna (65 g)
Ocvrt krompir2 žlici
Pire krompir1,5 žlice
Krompirjev čips25 g
Stročnice7 žlic
Koruzapolovica storža (160 g)
Korenček175 g
Pesa1 velika
Druga zelenjava (zelje, redkev, redkev, kumare, paradižnik, bučke, čebula, zelišča)ne potrebujejo računovodstva
Soja, rastlinsko oljene potrebujejo računovodstva
Orehi, semena (čista jedrca do 60 g)ne potrebujejo računovodstva
Sladkarije
Kristalni sladkor1 žlica (12 g)
Rafinirani sladkor2,5-4 kosov (12 g)
Med, marmelada1 žlica
Sladoled50-65 g
Sokovi
Apple1/3 skodelice (80 ml)
Grozdje1/3 skodelice (80 ml)
Oranžna1/2 skodelice (100 ml)
Paradižnik1,5 skodelice (300 ml)
Korenček1/2 skodelice (100 ml)
Kvass, pivo1 skodelica (200 ml)
Limonada3/4 skodelice (150 ml)

Tako kot sistem umetnih XE ima sistem XE svoje pomanjkljivosti: izbira prehrane samo po XE ni vedno priročna, saj je v prehrani treba uporabiti vse vitalne sestavine hrane: ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe, vitamine in mikroelemente. Zdravniki priporočajo razdelitev dnevne kalorične vrednosti hrane glede na težo glavnih komponent: 50-60% ogljikovih hidratov, 25-30% maščob in 15-20% beljakovin.

Ni vam treba posebej izračunati količine beljakovin, maščob in kalorij. Samo poskusite zaužiti čim manj olja in mastnega mesa ter se naslanjajte na zelenjavo in sadje in ne pozabite upoštevati količino prebavljivih ogljikovih hidratov.

Od 10 do 30 XE na dan naj vstopi v človeško telo, odvisno od vrste telesne aktivnosti, starosti in telesne teže (glej spodnjo tabelo).

Vrsta telesne aktivnostiPotrebna količina XE na dan
Trdo fizično delo25–30
Zmerna teža, normalna telesna teža21
Fizično aktivni, pa tudi mladi s sedečim delom, brez debelosti17
Neaktivni ljudje, pa tudi starejši od 50 let, z normalno težo ali debelostjo 1 stopnjo14
2–3 stopinje debelih bolnikov10

Vsi ogljikovi hidrati, ki vstopajo v telo, morajo biti čez dan pravilno razporejeni glede na obroke glede na odmerek inzulina in telesno aktivnost. V tem primeru bi morala biti večina živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, v prvi polovici dneva. Za primer vzemite mladega moškega z diabetesom mellitusom tipa I, z normalno telesno težo, ki dela za računalnikom in vsak dan precej hodi in obišče bazen 2-krat na teden, torej je telesno aktiven. Glede na tabelo potrebuje 17 XE na dan, ki jih je treba razdeliti na naslednji način za šest obrokov na dan: za zajtrk, kosilo in večerjo bo potrebnih približno 25-30% celotne vsebnosti kalorij (torej 3-5 XE), za prigrizke - preostalih 10 -15% (t.j. 1-2 XE). Porazdelitev prehrane je odvisna od specifičnega režima zdravljenja z insulinom, vsekakor pa količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 7 XE na 1 obrok.

Ne smemo pozabiti, da morajo biti ogljikovi hidrati zastopani predvsem s škrobom, to je, da naj bi iz kruha, žitaric in zelenjave prihajalo 14-15 enot kruha, iz sadja pa ne več kot 2 XE. Preprosti sladkorji ne smejo predstavljati več kot 1/3 celotne količine ogljikovih hidratov, od tega rafinirani sladkorji ne smejo presegati 50 gramov.

Tabele XE Bread Unit: Priročen asistent za diabetike

Vsak diabetik natančno ve, kaj je tako imenovana "krušna enota". To je ena najpomembnejših konvencionalnih enot za to vrsto bolezni, ki ni nič manj pomembna kot glikemični indeks za sladkorno bolezen in jo je treba upoštevati.

Če želite živeti normalno življenje in biti v podobni situaciji, morate vedeti, katero hrano lahko jeste, katero ne. Še posebej mora oseba z diabetesom jemati ogljikove hidrate resno..

Pri zdravi osebi trebušna slinavka proizvede potrebno količino inzulina kot odgovor na obrok. Posledično se raven sladkorja v krvi ne dvigne..

Koncept ogljikovih hidratov

Ogljikohidratna komponenta hrane je odgovorna za zvišanje ravni glukoze v krvi. Toda vsi ogljikovi hidrati ne morejo povzročiti enako hitrega porasta glikemije, nekatera živila z ogljikovimi hidrati sploh ne dvigujejo krvnega sladkorja.

Obstajajo prebavljivi in ​​neprebavljivi ogljikovi hidrati. Neprebavljive delimo na topne in netopne. Za sladkorne bolnike je pomembno, da bodite pozorni na neprebavljive topne ogljikove hidrate ali prehranske vlaknine, ker:

  • oblikovati občutek sitosti;
  • spodbuditi prebavni sistem;
  • ne povišajte krvnega sladkorja;
  • nižji holesterol.

Živila, bogata s prehranskimi vlakninami, vključujejo:

  • zelje;
  • otrobi;
  • Fižol
  • grah;
  • kokos;
  • peteršilj;
  • buča;
  • Paradižnik
  • fižol in druga sveža zelenjava.

Ogljikovi hidrati imajo še eno kakovost, ki jo morate poznati ne le pri bolnikih z diabetesom mellitusom - hitrost absorpcije. Obstajajo hitri ogljikovi hidrati, ki lahko takoj povzročijo povečanje glikemije (visok glikemični indeks), obstajajo pa počasi, ki sladkor gladko in postopno zvišujejo (nizek glikemični indeks). Oseba s sladkorno boleznijo tipa 1 ali tipa 2 mora na jedilnik vključiti počasne in neprebavljive ogljikove hidrate..

Kaj je sistem XE?

Vsi vemo o obstoju počasnih in hitrih ogljikovih hidratov. In tudi vemo, da hitro izzovejo ostri skoki krvnega sladkorja, česar človek s sladkorno boleznijo ne bi smel dovoliti. Toda kako se spoprijateljiti z ogljikovimi hidrati? Kako si te težke izdelke podrediti in narediti, da koristijo telesu, namesto da bi škodovali?

Težko je preprosto izračunati potrebno količino zaužitih ogljikovih hidratov, če imajo vsi različne sestave, lastnosti in vsebnost kalorij. Da bi se spoprijeli s to težko nalogo, so nutricionisti izmislili posebno enoto za kruh. Omogoča vam hiter izračun ogljikovih hidratov v različnih živilih. Ime je lahko tudi različno, odvisno od vira. Besede "nadomestitev", "škrob. enoto "in" ogljikove hidrate. enota "pomeni isto stvar. Nadalje bo namesto besede „krušna enota“ uporabljena kratica XE.

Zahvaljujoč predstavljenemu sistemu XE je veliko ljudi s sladkorno boleznijo, zlasti insulinom, in ravno tistim, ki opazujejo ali izgubljajo težo, postalo veliko lažje komunicirati z ogljikovimi hidrati in natančno izračunali svojo dnevno stopnjo. Sistem XE je enostavno obvladati. Lahko kompetentno sestavite svoj dnevni meni.

Ker je sistem CE mednaroden, je zelo priročno krmariti z ogljikovimi hidrati v kateri koli državi na svetu. Če nekje najdemo nekoliko drugačno številko oznake XE, približno 10-15, je to dopustno. Navsezadnje tu ne more biti natančna številka.

Z XE ne morete tehtati izdelkov, ampak določite ogljikohidratno komponento samo na očeh.

Kako šteti krušne enote

Nutricionisti so pri ustvarjanju izraza "krušna enota" za osnovo vzeli najpogostejši izdelek - kruh.

Diabetik mora imeti vedno pri roki mizo krušnih enot, ki kaže, koliko ogljikovih hidratov je v določenem izdelku enakovredno 1 XE (12 gramov ogljikovih hidratov). Za vsak izdelek smo izračunali ogljikove hidrate in jih nadomestili z XE. Takšne tabele so že dolgo razvite in so osnova za pripravo jedilnika za dan. V primeru, da te tabele ni pri roki in stojiš v trgovini in ne veš, kaj je bolje izbrati, potem lahko enostavno izračunaš, koliko XE v izdelku.

Oglejte si etiketo, ki navaja količino ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. Po tem morate to vrednost razdeliti na 12 (1 XE = 12 gramov ogljikovih hidratov, kot se spomnite). Rezultat je število enot kruha na 100 g izdelka. Zdaj je le še tehtati izdelek, ki ga boste uporabili in šteti XE v tej količini.

Sestavljanje menijev

Najbolj zanimivo se začne, ko morate sestaviti jedilnik na podlagi tega, kar je znano o izdelkih za diabetes. Kako pravilno izračunati vse ostale kazalnike - mnogi so izgubljeni, a vse je izjemno preprosto. Glavna stvar je, da so pri roki posebne tehtnice in tabela krušnih enot. Osnovna pravila so naslednja:

  • pri diabetes mellitusu je priporočljivo zaužiti največ sedem XE za celoten obrok. V tem primeru bo inzulin proizveden z optimalno hitrostjo;
  • zaužit en XE poveča stopnjo koncentracije glukoze v krvi, praviloma natančno za 2,5 mmol na liter. To olajša meritve;
  • ena enota takega hormona zmanjša razmerje glukoze v krvi za približno 2,2 mmol na liter. Vendar uporabite in zapomnite si, da je vsak dan potrebna miza enot za kruh.

Ne pozabite tudi, da je za en XE, ki ga je treba upoštevati, v različnih obdobjih dneva ali noči, potrebno različno odmerno razmerje. Recimo, da lahko zjutraj ena takšna enota zahteva do dve enoti inzulina, popoldne - eno uro in pol, zvečer pa samo eno.

Lestvice in tabela XE bodo pomagali izračunati razliko vsakič, ko je sladkorna bolezen, vendar je pomembno tudi neodvisno spremljanje.

XE v izdelkih

Obstaja več pravil, ki vam omogočajo štetje XE.

  1. Pri sušenju kruha in drugih izdelkov se količina XE ne spremeni.
  2. Bolje je jesti testenine iz polnozrnate moke.
  3. Pri pripravi palačink je treba upoštevati XE fritters za testo, ne za končni izdelek.
  4. Žita imajo enako količino XE, vendar je bolje dati prednost tistim, ki imajo nižji glikemični indeks, več vitaminov in vlaknin, na primer ajde.
  5. Brez XE v mesu in mlečnih izdelkih, kot so kisla smetana, skuta.
  6. Če kruhu ali drobtinam dodamo krožnike, ga lahko ocenimo na 1 XE.

Enote za diabetes in kruh (video):

Spodaj je tabela krušnih enot za osnovno hrano.

Krušne enote v izdelkih iz žit in moke

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1 XE
Beli kruh ali pšenični toast20 gr
Črni kruh25 gr
rženi kruh25 gr
Polnozrnat kruh, z otrobi30 gr
Žemljice20 gr
Krekerji2 kos
Krušne drobtine1 žlica. žlico
Krekerji2 kosi velike velikosti (20 gr)
Sušenje nesladkano2 kos
Crispbread2 kos
Pita20 gr
Prekleto tanko1 velika velikost (30 gr)
Zamrznjene palačinke z mesom / skuto1 kos (50 gr)
Fritters1 kos srednje velikosti (30 gr)
Cheesecake50 gr
Medenjaki40 gr
Fina moka1 žlica. žlico s toboganom
Polnozrnata moka2 žlici. žlice z drsnikom
Ržena moka1 žlica. žlico s toboganom
Polno sojino moko4 žlice. žlice z drsnikom
Surovo testo (kvas)25 gr
Surovo testo (listnato testo)35 gr
Cmoki, zamrznjeni cmoki50 gr
Knedle15 gr
Škrob (pšenica, koruza, krompir)15 gr

Krušne enote v žitih, testeninah, krompirju

IzdelekKoličina izdelka v 1 XE
1 žlica
2 žlici
70 gramov
1 kos
1 žlica
2 žlici
2 žlici
25 gramov
2-3 žlice. žlice (12 kosov)
25 gramov
60 gramov
4 žlice
4 žlice
4 žlice
60 gramov

Krušne enote v mlečnih izdelkih

IzdelekKoličina izdelka v 1 XE
Mleko (katera koli vsebnost maščobe)1 skodelica (250ml)
Kefir (katera koli vsebnost maščobe)1 skodelica (250ml)
Jogurt (katera koli vsebnost maščobe)1 skodelica (250ml)
Jogurt (katera koli vsebnost maščobe)1 skodelica (250ml)
Smetana (katera koli vsebnost maščobe)1 skodelica (250ml)
Kondenzirano mleko110 ml
Skuta z rozinami40 gramov
Skuta sladka masa100g
Sladoled65 gramov
Syrniki1 medij
Knedle s skuto2-4 kos

Krušne enote v stročnicah

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1 XE
Fižol, fižol, leča, soja (zrela zrna)160 gr
Kuhan fižol3 žlice. žlice (50 gr)
Kuhan fižol3 žlice. žlice (50 gr)
Svež in konzerviran grah100 gr (6 žlic lončkov z drsnikom)
Koruzni storž)Polovica storža (100 gr)
Konzervirana koruza70 gr
Kokice15 gr
Sojin prah2 žlici. žlice z drsnikom

Krušne enote v sadju in jagodičjih

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1 XE
Marelice120 gr
Kutina140 gr (1 kos)
Ananas130 gr
Oranžna170 gr (1 kos. Medij z olupkom)
Lubenica270 gr (1 majhen kos s skorjo)
Banana90 g (pol velikega sadja z olupkom)
Lingonberry140 gr (7 žlic)
Starejši170 gr
Grozdje70 gr (10-12 jagod)
Češnje90 gr (12-15 jagod)
Granat180 gr (1 kos)
Grenivke170 gr (polovica sadja)
Hruška90 g (1 kos srednjega sadja)
Guava80 gr
Melona100 gr (majhen kos z olupkom)
Blackberry150 gr
Divja jagoda150 gr
Fige80 gr
Kivi110 g (1 kos velikega sadja)
Jagoda160 gr (10 kos velikih jagod)
Brusnica160 gr
Kosmulja120 gr (1 skodelica)
Limona270 gr (2-3 kosi)
Malina160 gr
Mango80 gr
Mandarina (z / brez lupine)150 g / 120 g (2-3 kosi)
Papaja140 gr
Breskev120 gr (1 kos. Srednje sadje s koščico)
Modre slive90-100 gr (3-4 srednja kosa)
Ribez140 gr
Feijoa160 gr
Persimmon70 gr (1 povprečno sadje)
Borovnice (borovnice)160 gr
Jabolko90 g (1 kos srednjega sadja)

Krušne enote v zelenjavi

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1 XE
Korenček200 gr (3 srednje kos)
Pesa150 gr (1 kos)
Bučna200 gr
Kumare300 gr
Paradižnik250-300 gr
Zelje150 gr
Jajčevec200 gr
Zelenica600 gr
Jeruzalem artičoka70 gr

Jedi iz sušenega sadnega kruha

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1 XE
Rozine15 gr (10-12 kosov)
Suhe marelice15 gr (3 kosi)
Slive slive20 gr (3 kosi)
Datumi15 gr
Fige20 gr (1 kos)
Banana15 gr (1 kos majhne velikosti)
Jabolka10 gr

Krušne enote v orehih

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1 XE
Orehi (olupljeni)90 gr (6 žlic lončkov z drsnikom)
Arašidi z olupkom85 gr
Mandelj60 gr (¾ skodelice)
Lešnik90 gr (¾ skodelice)
Pistacije60 gr (½ skodelice)
Pinjole60 gr (¼ skodelice)
Cashew40 gr
Lešniki (lešniki)90 gr

Krušne enote v sladicah in sladilih

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1 XE
Kristalni sladkor10 gr (1 žlica žlice)
Rafiniran sladkor (kocke)10 g (2-3 rezine)
Čokolada20 gr (2 kosa)
Čokoladni bonboni1 kos (16 gr)
Karamela5 kosov
Marmelada20 gr
Draga10-12 gr (1 žlica žlica)
Sladkorna marmelada10 gr (1 žlica žlice)
Diabetic Confiture25 gr
Fruktoza12 gr (1 žlica žlica)
Sorbitol12 gr (1 žlica žlica)

Krušne enote v pijačah in sokovih

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1 XE
Coca-Cola, sprite, fantazija itd..100 ml (0,5 skodelice)
Kvass / Kissel / Kompot200-250 ml (1 skodelica)
pomarančni sok100 ml (0,5 skodelice)
Grozdni sok70 ml (0,3 skodelice)
Češnjev sok90 ml (0,4 skodelice)
Grenivkin sok140 ml (1,4 skodelice)
Hruškov sok100 ml (0,5 skodelice)
Zeljeni sok500 ml (2,5 skodelice)
Jagodni sok160 ml (0,7 skodelice)
Sok rdečega ribeza90 ml (0,4 skodelice)
Sok iz kosmulje100 ml (0,5 skodelice)
Malin sok160 ml (0,7 skodelice)
Korenčkov sok125 ml (2/3 skodelice)
Kumarov sok500 ml (2,5 skodelice)
Sok pese125 ml (2/3 skodelice)
Slivov sok70 ml (0,3 skodelice)
Paradižnikov sok300 ml (1,5 skodelice)
jabolčni sok100 ml (0,5 skodelice)

Krušne enote v pripravljenih jedeh

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1 XE
Kuhani cmoki4 stvari
Kuhani cmoki2 kos
Klobase, kuhana klobasa160 gr
Reznice1 PC. Srednja velikost

Krušne enote v McDonald'su, Fast Food

Ime izdelkaXE znesek
Hamburger, Cheeseburger2,5
velik Mac3-4
Royal Cheeseburger2
Royal de luxe2.2
Makchiken3
Piščančji McNuggets (6 kosov)1
Pomfrit (standardna porcija)5
Pomfrit (postrežba otrok)3
Pica (300 gr)6
Zelenjavna solata0,6
Sladoled s čokolado, jagodami, karamelo3-3,2
Koktel (standardna porcija)5
Vroča čokolada (standardna porcija)2

Video o enotah za kruh:

Izračun in uporaba XE

Bolnik s sladkorno boleznijo mora izračunati enote kruha, da izračuna pravilno odmerjanje insulina. Več ogljikovih hidratov naj bi zaužili, večji je odmerek hormona. Za usvojitev 1 pojedel XE je potrebnih 1,4 U kratkodelujočega insulina.

Toda v osnovi se krušne enote izračunajo po že pripravljenih tabelah, kar ni vedno priročno, saj naj bi človek zaužil tudi beljakovinsko hrano, maščobe, minerale, vitamine, zato strokovnjaki svetujejo načrtovanje dnevnih kalorij glede na težo zaužitih glavnih živil: 50 - 60% - ogljikovi hidrati, 25–30% maščob, 15–20% beljakovin.

Diabetikom na dan je treba oddati približno 10-30 XE, natančna količina je neposredno odvisna od starosti, teže, vrste telesne aktivnosti.

Večino živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, je treba oddati zjutraj, delitev menija pa naj bo odvisna od načrta terapije z insulinom. Vsekakor več kot 7 XE ne sme priti v enem obroku.

Absorbirani ogljikovi hidrati morajo biti v glavnem škrobi (žita, kruh, zelenjava) - 15 XE, sadje, jagode ne smejo biti več kot 2 enoti. Za enostavne ogljikove hidrate ne več kot 1/3 vseh. Z normalno glukozo v krvi med glavnimi obroki lahko uporabite izdelek, ki vsebuje 1 enoto.

Indeks glikemičnih izdelkov

Pri sladkorni bolezni ni pomembna le prisotnost ogljikovih hidratov v določenem izdelku, ampak tudi kako hitro se absorbirajo in vstopijo v krvni obtok. Čim lažje prebavljamo ogljikove hidrate, manjše je zvišanje glukoze v krvi.

Glikemični indeks izdelkov (video):