Pravilno shujšajte

Svetovni dan ščitnice, ki ga obeležujemo 25. maja, opozarja na zaščito tega vitalnega organa, ki vpliva na delovanje celotnega organizma: živčnega sistema, metabolizma, razmnoževanja, rasti celic in tkiv. Jod je eden najbolj priljubljenih elementov v sledovih v človeškem telesu, saj je potreben za sintezo ščitničnih hormonov. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije ima tveganje za razvoj bolezni z pomanjkanjem joda na svetu 1.570 milijard ljudi, 500 milijonov pa ima znake teh bolezni. Zato je pomembno jesti živila, bogata z jodom..

Vnos joda

Foto: pixabay.com, Meditacije

Dnevni vnos joda znaša 100-150 mcg na dan, za nosečnice 200-300 mcg na dan, pravi Anatolij Ulyanin, terapevt v hišni klicni službi DOC + Doconcall.ru.

Pomanjkanje ali, nasprotno, presežek joda vpliva na raven ščitničnih hormonov, kar lahko privede do kršitve njegovih najpomembnejših funkcij.

"Ščitnica določa, kako pogosto bo srce bijelo, koliko pojeste hrane se bo odlagalo v obliki energijskih rezerv in koliko - v obliki maščobe, ali bo človek zmrznil na mrazu ali ne," ugotavlja Ulyanin.

Znaki pomanjkanja joda

Foto: Concord90, pixabay.com

• Zmanjšanje mentalnih sposobnosti inteligence, oslabljen spomin
• Splošna šibkost
• reproduktivna disfunkcija pri ženskah

Bolezni pomanjkanja joda so naravni pojav, ki se pojavlja v številnih regijah sveta, kjer je poraba joda manjša od priporočenih norm, je povedala endokrinologinja, študentka oddelka za endokrinologijo Permske državne medicinske univerze. I.M.Sechenova, medicinska svetovalka Mercka Elena Šabalina.

Pri presežku joda je treba opozoriti:

• Močan srčni utrip
• potenje
• Izguba teže
• Razdražljivost
• mišična šibkost
• driska

Hrana z veliko joda

Foto: flickr.com, Pen Waggener

Da bi preprečili razvoj pomanjkanja joda, je treba v prehrano vključiti naslednje izdelke:

• Jetra trske To je prvak v vsebnosti joda: samo 100 gramov tega dragocenega izdelka vsebuje 370 mcg joda, kar je 3-krat večja od dnevne norme.
• Morske in rečne ribe, morski sadeži. Velika količina joda najdemo v školjkah, lignjih, kozicah, vseh vrstah rdeče ribe, skuše in sledu (od 100 do 300 mikrogramov).
• Morska ohrovt. Če želite dobiti dnevno količino joda, morate zaužiti 100 gramov morskih alg.
• Brusnice. Jagodičje jagode so tako dobre kot morski sadeži - v enem kozarcu svežih jagod je vsebovano do 600 mcg joda. Da bi preprečili pomanjkanje joda, je dovolj, da enkrat dnevno popijete žlico brusničnega soka.
• Feijoa. To malo eksotično sadje vsebuje skoraj toliko joda kot jetra trske (300 mikrogramov na 100 gramov). Priporočljivo je, da naredite marmelado, dušeno sadje ali ga uporabite svežega, ga mletite z medom ali sladkorjem.
• persimmon. Med sadjem visok jod odlikuje persimmon; 1 velika jurčka bo v celoti zagotovila dnevni vnos joda.
• Jodirana sol. Uporabite ga namesto običajnega.
• Krompir, paradižnik, korenje, česen.
• Banane.
• Stročnice in žitarice (fižol, grah, pšenica, oves in ajda). Čeprav ti izdelki vsebujejo veliko manj joda, so odlični za vsakodnevno uporabo, da redno dovajajo jod v telo..

Dejavniki, ki motijo ​​absorpcijo joda

Foto: flickr.com, Kaspar Manz

Po besedah ​​terapevta Anatolija Ulyanina nekateri izdelki vsebujejo snovi, ki motijo ​​absorpcijo joda, zato jih ne uporabljajte skupaj z zgornjimi.

• Soja
• Lanena semena
• Surovo zelje in brokoli
• Preveč klorirane vode
• Pomanjkanje vitaminov A in E v telesu
• Zamrzovanje in intenzivna toplotna obdelava zmanjšata količino joda v izdelkih za 40-60%

Če dopolnitev dnevne normative joda s hrano ni mogoče, strokovnjaki svetujejo, da po posvetovanju z zdravnikom vzamete prehranske dodatke, ki vsebujejo jod..

Nosečnost in obdobje dojenja sta najbolj kritični obdobji za razvoj bolezni pomanjkanja joda. Nosečnicam in doječim ženskam je prikazana individualna jodna profilaksa kalijevega jodida 200 mcg na dan, na primer jemanje zdravila "Jod Balance 200", dodaja endokrinologinja Elena Šabalina.

Seznam 7 živil, ki vsebujejo jod, koristnih za ščitnico

Ščitnica je pomemben organ, ki s sintezo številnih hormonov uravnava metabolizem in pravilno delovanje skoraj vseh sistemov v telesu. Na žalost je "ščitnica" dovzetna za širok spekter patologij, ki vodijo do sekretorne insuficience.

Po podatkih SZO letno zabeleži več kot 700 tisoč primerov poškodb organov, 1,5 milijarde ljudi pa je ogroženih..

V tem primeru je najpogostejši odklon hipotiroidizem - pomanjkanje ščitničnih hormonov.

Po podatkih ameriškega Nacionalnega inštituta za zdravje skoraj 5 od 100 ljudi, starih 12 let in več, trpi za hipotiroidizmom. Poleg tega ženske pogosteje prizadenejo to stanje kot moški.

Poleg zdravstvenega zdravljenja hipotiroidizma je pomembno, da spremenimo prehrano in življenjski slog. To bo pomagalo nadomestiti hormonska neravnovesja in izboljšati klinični potek bolezni. Podobne metode zagotavljajo tudi zanesljivo preprečevanje kršitev v prihodnosti..

Vzroki hipotiroidizma

Ščitnica proizvaja hormone, ki lahko vplivajo na skoraj vse celice človeškega telesa. Organ nadzira prednja hipofiza, ki z izločanjem hormona, ki stimulira ščitnico, korigira proizvodnjo tiroksina (T4) in trijodtironina (T3).

Hipofiza je v območju vpliva hipotalamusa, interakcija poteka prek sproščajočih dejavnikov.

Neuspeh na kateri koli ravni lahko privede do resnih motenj in pojava znakov hipotiroidizma (zaradi zmanjšanja sinteze T3 in T4). V 80% primerov patologija leži v sami ščitnici. Glavni razlogi za neuspeh so:

  1. nezadosten vnos joda v telo;
  2. genetske okvare;
  3. kirurški posegi;
  4. uporaba zdravil, ki imajo tireostatični učinek;
  5. Hashimotov tiroiditis (huda avtoimunska bolezen).

S pomanjkanjem ščitnice se moti metabolizem v telesu, zmanjša se rast in poslabša stanje kože in las, pa tudi podkožne maščobe. Telesna temperatura postopoma pada, razvija se debelost, nenehna utrujenost, zmanjšanje tolerance do fizičnih in stresnih obremenitev.

Kateri elementi so pomembni

Za preprečevanje pomanjkanja ščitničnih hormonov in za usklajeno delovanje sistema hipofize-ščitnice-telesa bi moral dnevni meni vsebovati zadostno količino vitalnih elementov v sledovih in drugih snovi.

Spodaj je seznam najpomembnejših komponent..

1. Jod

Jod je substrat za sintezo tiroksina in trijodtironina. Zato se ob majhnem vnosu elementov v sledovih s hrano razvije hipotiroidizem..

Doma lahko človek dobi dovolj joda z uživanjem navadne hrane. Patologija se razvije le v nasprotju s kakovostno in količinsko sestavo hrane.

2. Selen

Po znanstvenih podatkih je selen potreben za ustrezen potek presnovnih procesov v tkivih ščitnice, zaščito organskih celic pred učinki škodljivih dejavnikov (strupene snovi, prosti radikali, lastna protitelesa itd.).

Vzdrževanje selena v krvi na določeni ravni je po mnenju znanstvenikov ključni dejavnik pri preprečevanju kakršnih koli bolezni ščitnice.

3. Cink

Dokazano je, da dodajanje izdelkov, ki vsebujejo cink ali specializiranih dodatkov, poveča sproščanje T3 in T4 v kri. Učinek se realizira zaradi aktiviranja procesov sinteze hormonov na ravni encimov ribosoma.

Brez selena ščitnica ne bo delovala ustrezno, tudi če znatno zviša raven ščitničnega stimulirajočega hormona.

Najboljših 7 zdravih živil

Za vzdrževanje pravilnega delovanja ščitnice in preprečevanje hipotiroidizma je treba v prehrano vključiti izdelke, ki vsebujejo jod, selen, cink in druge koristne vitamine in minerale.

Spodaj je seznam najučinkovitejših in najbolj uporabnih izdelkov..

1. Jodirana sol

Jodirana sol je običajna namizna sol z dodatkom joda. V tej spojini element v sledeh ne oksidira pod vplivom kisika. Izdelek je sredi 60-ih v ZDA pridobil široko priljubljenost..

Znanstveniki priporočajo uporabo jodirane soli namesto navadne soli, dodajanje v različne jedi in pijače. Najvišji dnevni odmerek je približno 5-6 g.

2. Zeleni čaj

Ena od raziskav, izvedena leta 2016, je pokazala pozitivno razmerje med rednim uživanjem zelenega čaja (vsaj 2 skodelici na dan) in nivojem ščitničnih hormonov (tiroksin, trijodtironin).

Z normalizacijo hormonskega ozadja so bile vse motnje, ki jih povzroča hipotiroidizem, hitro kompenzirane.

3. Morske ribe

Veliko morskih sadežev vsebuje ogromno joda. V tem pogledu sta najdragocenejša jesetra in trska (zlasti jetra trske), katerih 100 g vsebuje približno 5-7 dnevnih norm joda.

Poleg tega 1 porcija skoraj katere koli druge ribe (100 g) v telesu predstavlja 70% dnevne potrebe cinka.

Kot rezultat kompleksnega učinka na ščitnico opazimo izboljšanje kliničnega stanja. Pozitivno dinamiko beležimo tudi pri avtoimunskih boleznih (Hashimotov tiroiditis).

4. Mlečni izdelki

Dokazano je, da lahko mlečni izdelki kompenzirajo pogoje, ki jih spremljajo celo klinično izraziti simptomi pomanjkanja joda..

Na primer, 200 ml kravjega mleka vsebuje do 5% dnevne norme joda, telesu pa zagotavlja tudi kalcij in vitamin D, ki sta ključnega pomena za uravnoteženo rast kostnega tkiva in ohranjanje njegove moči.

Pomembno je upoštevati, da je v posnetem mleku koncentracija joda za 10-15% nižja. Kot alternativo kravjemu mleku lahko uporabite ovčje ali kozje mleko, katerega vsebnost joda lahko doseže 400% in 900% dnevne norme.

5. Meso

Živinorejski izdelki so cenjeni zaradi visoke vsebnosti cinka. Na primer, 100 g govejega mesa daje telesu 33% dnevne norme mikroelementa, meso medveda - 80-95%.

Mesni izdelki so tudi glavni vir selena. Odstotek sestavine v končnem izdelku je neposredno odvisen od kakovosti reje živali na kmetijah.

6. Ostrige

Ameriški znanstveniki so ugotovili, da so školjke (100 g) sposobne nadomestiti pomanjkanje cinka (3 dnevne norme) in joda (300% dnevne norme) v prehrani.

Ostrige je priporočljivo uživati ​​redno (1-2 krat na teden) tudi pri zdravih posameznikih.

Sistematična uporaba ostrige zagotavlja zanesljivo preprečevanje avtoimunskih nepravilnosti na delu ščitnice, izboljšuje delovanje nadledvičnih žlez in zmanjšuje resnost motenj centralnega živčnega sistema, ki so izredno pogoste ob prisotnosti hipotiroidizma.

7. Jajca

Raziskovalne študije kažejo, da so jajca bogata s selenom, vendar je njegova biološka uporabnost nizka (približno 20%). Vsebnost mikroelementov je zelo odvisna od pogojev gojenja zrn, s katerimi so se ptice hranile.

Za polnjenje selena v človeškem telesu je treba jesti vsaj 3-5 jajc na teden (v obliki umešanih jajc ali zmečkanih jajc).

Hkrati morate za zdravljenje blagega do zmernega hipotiroidizma jesti 1-2 jajca na dan.

Čemu se izogniti

Prehrana ljudi, katerih proizvodnja T3 in T4 je zmanjšana, bi morala biti obvezno popravljena.

Obstajajo prepovedana živila, ki jih ni mogoče jesti z bolno "ščitnico".

Številne snovi zavirajo delovanje ščitnice in zmanjšujejo proizvodnjo hormonov..

Znanstveniki razlikujejo naslednje elemente, ki so škodljivi za ljudi s hipotiroidnim ozadjem:

  1. Goitrogeni. So posebne kemične spojine, ki lahko upočasnijo pretvorbo trijodtironina v tiroksin v celicah ščitnice. Kot rezultat tega se razvije kompenzacijsko povečanje endokrinega organa. Najbogatejši s to snovjo: sojini izdelki, zelenjava (zelje, špinača), sadje in jagode (breskve, jagode), oreški (arašidi).
  2. Gluten. Gre za beljakovine, ki jih najdemo v žitih (pšenica, rž). Povečana poraba glutena z obremenjeno anamnezo (prisotnost avtoimunskih bolezni) večkrat poveča verjetnost klinične manifestacije Hashimotovega tiroiditisa.

Prav tako bi morali opustiti živila z visoko stopnjo predelave (hitra hrana, torte, peciva), alkoholne pijače.

Popravek življenjskega sloga

Da bi čim bolj vplivali na ščitnico, je treba opustiti slabe navade.

Nedavne študije kažejo, da obstaja razmerje med številom cigaret, ki so jih kadili v življenju, in resnostjo kliničnega poteka hipotiroidizma, pa tudi pogostostjo malignosti ščitnice z avtoimunskimi boleznimi.

Uporaba alkohola je sporno vprašanje. Tradicionalno v znanstvenem svetu velja, da uživanje pijač, ki vsebujejo etanol, neposredno toksično vpliva na tirocite in zavira proizvodnjo tiretropina, ki sprošča faktor v hipotalamusu, kar vodi do zmanjšanja izločanja ščitničnega stimulirajočega hormona in posledično T3 in T4.

Vendar pa nedavna raziskovalna dela dokazujejo obratno povezavo - alkohol ščiti ščitnico pred poškodbami, znatno zmanjšuje pojavnost patologij.

Poleg tega je za splošno izboljšanje presnovnih procesov v telesu potrebno preprečiti metabolični sindrom (popravljanje visokega krvnega tlaka in visokega holesterola v krvi, zmanjšanje odvečne telesne teže, vplivanje na hiperglikemično ozadje).

Zaključek

Popravek prehrane (vključitev nekaterih izdelkov in izključitev drugih) in življenjskega sloga lahko pozitivno vplivata na potek bolezni, ki ga spremlja zmanjšanje proizvodnje ščitničnih hormonov. To bi moral biti kompetenten pristop k zdravljenju, morebitne novosti pa morajo biti predhodno dogovorjene z zdravnikom.

Katera živila vsebujejo jod

En liter morske vode vsebuje približno 50 μg joda. Element v sledovih skupaj s sedimenti vstopi v tla, od koder pride do proizvodov - rastlin, sadja in živalskega mesa. V krajih, ki so zaščitene pred padavinami v gorah ali se nahajajo daleč od morja, to ni dovolj. Potreben je za hormonsko ravnovesje, optimalno delovanje organov in sistemov telesa. Njen zadosten vnos določa duševni razvoj, intelektualne sposobnosti.

Vsebnost joda v človeškem telesu

Pomemben del je koncentriran v ščitnici, uravnava presnovne procese. Ledvice in slinavka se odstranijo iz telesa.

Vsebnost krvi določa čas leta:

  • Od septembra do januarja se raven znižuje.
  • Od februarja - raste.
  • Največ - v maju-juniju.

Vzrok sezonskega nihanja ni znan..

Dolgotrajna toplotna obdelava izdelkov, ki vsebujejo jod, uniči element v sledovih. Na primer:

  • Mesne jedi izgubijo do 50%.
  • Zelenjava - do 30%.
  • Mleko - do 25%.

Zato je pomanjkanje joda v telesu možno tudi ob zadostnem vnosu hrane.

Jod ščitnice

Zdravila, ki vsebujejo jod, imajo protibakterijske, protiglivične, protivnetne učinke. Prispevajo k izločanju sluzi, uporabljajo se za redčenje sputuma, izboljšanje izkašljevanja.

Vnos joda z izdelki je potreben za sintezo ščitničnih hormonov, zniževanje holesterola in strjevanje krvi.

Ščitnica za odrasle vsebuje do 20-30 mg joda, ki se nahaja na obeh straneh grla. Sestavljen je iz dveh teles, ki tehtata 15g ovala. Pri počasnem kopičenju elementov v sledovih je neaktiven (hipotiroidizem). Pri prekomernem hitrem kopičenju nasprotno je njegova aktivnost pretirana (hipertiroidizem).

Po prejemu izdelkov, ki vsebujejo jod, ščitnica proizvaja hormone, ki uravnavajo presnovne procese, delovanje srčno-žilnega, prebavnega sistema, intelektualno, spolno funkcijo.

Ščitnica proizvaja poseben hormonski regulator hipofize, ki nadzoruje intenzivnost proizvodnje drugih hormonov. Višja kot je vsebnost hormonskega regulatorja v krvi, manj intenzivno ščitnica proizvaja druge hormone.

Neuspeh ščitnice vpliva na potek nosečnosti, razlog za neplod ploda, odmiranje posteljice. Zmanjšana in povečana funkcija moti ženski cikel, povzroča neplodnost.

Bolezni ščitnice - vzrok mastopatije, fibroidov, adenoma prostate.

Razvoj hipotiroidizma pri otrocih vodi v duševno zaostalost, omamljanje, nesorazmeren razvoj telesnih delov in zamudo v puberteti.

Znaki hipotiroidizma pri odraslih: otekanje sluznic, počasen metabolizem, staranje kože, stari videz. Stalna utrujenost in šibkost, povečano tveganje za razvoj ateroskleroze.

Znaki hipertiroidizma: pospešeni presnovni procesi, izguba teže, tresenje okončin, izbočene oči, razvoj osnovne bolezni.

Z nezadostnim vnosom izdelkov, ki vsebujejo jod in razvojem hipertiroidizma, se ščitnica poveča v velikosti brez motene funkcije. Diagnosticiran je endemični goiter..

Njegova tvorba je reakcija telesa na pomanjkanje izdelkov, ki vsebujejo jod, da bi ohranili prejšnjo raven proizvodnje hormonov.

Ob pomanjkanju joda v izdelkih del ščitničnih celic poveča aktivnost. Avtonomne tvorbe, ki so neodvisne od delovanja hormonskega regulatorja, tvorijo vozlišča. Razvija se tirotoksikoza. Nodularni goiter se diagnosticira po 50. letu starosti.

Pomanjkanje in presežek joda

Pomanjkanje mikrohranil prizadene do 70% ruskega prebivalstva. Naslednji simptomi kažejo na pomanjkanje joda:

  • letargija, povečana utrujenost, utrujenost;
  • solznost, razdražljivost, zlasti zjutraj;
  • hipotiroidizem ali endemični goiter.

Pomanjkanje joda v živilih je možen vzrok visokega krvnega tlaka.

Preprost test za določitev pomanjkanja mikrohranil:

  1. Zvečer pred spanjem namočite vatirano palčko z alkoholom.
  2. Na podlakti nanesite tri črte: tanka (približno 1 mm), srednja (2 mm), debela (3 mm).
  • Če je tanek izginil - primanjkljaja ni.
  • Tanka in srednja izginila - rahlo pomanjkanje.
  • Izginile so vse črte - pomanjkanje joda.

Presežek element v sledovih je redek. Znaki: povečanje sluzi v nosu, simptomi prehlada, urtikarija in druge alergije.

Dnevna potreba po jodu

Element v sledovih je potreben za telo odraslih in otrok. Potreba se poveča med puberteto, med nosečnostjo, s hipotermijo.

Za življenje v telo vstopi 3-5 g mikroelementa (približno čajna žlička) s hrano.

Dnevna potreba odrasle osebe je 3 μg joda na 1 kg teže.

Tabela 1. Dnevne potrebe po jodu, odvisno od starosti
StarostDnevna potreba po jodu, mcg
Do enega letapetdeset
1 do 2 leti75
Od 2 do 6 let90
Od 7 do 12 let120
Odrasli150
Noseča in doječa200

V vednost: 1 g jodirane soli vsebuje približno 14 μg elementov v sledovih. Dnevna stopnja je pokrita ne samo s soljo, ampak z vključitvijo izdelkov, ki vsebujejo jod, v prehrano.

Vsebnost joda v živilih

Izdelki hitro izgubijo elemente v sledovih zaradi svoje hlapljivosti, ki hitreje vre.

Zato jodirano sol dodamo končnim jedem, ki jih hranimo v zaprti posodi. Lastnost za odpravo pomanjkanja joda prihrani 3-4 mesece.

Ob pomanjkanju vsebnosti joda se jemljejo orehi. Olupljene lupine hitro izgubijo svoje koristne lastnosti..

Jabolčna semena so koristna za ščitnico - eno jabolko vsebuje dnevno količino. A pod pogojem, da so jabolka uvožena, gojena v tleh, bogatih z mikrohranili.

Odpravljanje pomanjkanja joda preprečujejo soja, laneno seme, zelje, cvetača, brokoli, brstični ohrovt - ti izdelki vsebujejo snovi, ki nevtralizirajo element v sledeh.

Na primer, zamenjava sojinega mesa poslabša jod..

Tabela 2. Izdelki, ki vsebujejo jod
Izdelek (100 g)Vsebnost joda (mcg)
Morski sadeži
Lignji (meso)300
Morska ohrovt (alpa)300
Osliča160
Pollock150
Vahnja150
Modra mola135
Trska135
Trska135
Dale vzhodne kozice (meso)110
Kozice110
Brancin (brancin)60
Roza losospetdeset
Flounderpetdeset
Čumpetdeset
Baltska papagapetdeset
Atlantski losos (losos)petdeset
Skušapetdeset
Capelinpetdeset
Terpugpetdeset
Tunapetdeset
Atlantska skuša45
Atlantski sled40
Sardinski ocean35
Morske alge9
Sadje
Feijoa300-5000
Grozdje8
Pomaranče2
Češnja2
Melona2
Breskev2
Jabolka2
Marelice1
Hruška1
Kosmulja1
Črni ribez1
Bučna1
Zelenjava
Česen9
Redkev8
Pesa7
Krompir5
Korenček5
Zelje3
Čebulna čebula3
Kumare3
Sladka rdeča paprika3
Jajčevec2
Gherkins2
Paradižnik2
Pese2
Bučna1
Stročnice
Fižol12
Čičerika3,5
Grah1.3
Žitarice
Pšenična drobljenec10
Ječmen (zrna)8.9
Oves7.5
Ovsena drobtina4,5
Polirana prosena drobtina4,5
Lečo drobljenec3,5
Ajdova drobljenec3.3
Riževa drobtina1,5
Mlečni izdelki
Jogurt9
Kefir9
Pasterizirano mleko (3,2%)9
Jogurt9
Pasterizirana krema (10%)9
Kondenzirano mleko s sladkorjem7
Kisla smetana (30% maščobe)7
Kruh
Krekerji10
rženi kruh5,6
Ptičje jajce
Piščančje jajcedvajset
Meso jerebice7
Grof7
Fazan7
Piščančja prsa (file)6
Gosje meso4
Račja jetra4
Oreščki
Pistacije10
Orehi3,1
Lešnik0,2
Meso, jetra
Svinjska6.6
Goveja jetra6.3

Škoda in kontraindikacije

Jemanje zdravil, ki vsebujejo jod, je kontraindicirano pri tuberkulozi, ledvičnih boleznih, aknah, kroničnem rinitisu, urtikariji.

Koristni izdelek - morske alge - je bogat z jodom. Ko zaužije s hrano, ščitnica proizvaja hormone, telesne celice intenzivno presnavljajo kisik. Kaj je lahko škodljivo v primeru malignih tumorjev?.

S previdnostjo jemljite izdelke, ki vsebujejo jod pri vnetnih procesih v ledvicah, nagnjenosti k krvavitvam.

Za pridobitev dnevne norme je dovolj, da dobro prežvečite in zaužijete 5 jabolčnih semen. Vsebujejo pa cianovodikovo kislino, ki je še posebej škodljiva, če je norma presežena.

Katera živila so bogata z jodom in kako jih pravilno uporabiti?

Pozdravljeni vsi! Danes želim govoriti z vami o snovi, kot je jod. Ali veš zakaj? V zadnjem času je bilo veliko polemike o njem! Natančneje, katera živila vsebujejo jod.

Imam dva prijatelja, ki o tem vprašanju ne moreta doseči soglasja..

Nenehno se prepirata med seboj, dokazujeta vsak svoje stališče in podata veliko argumentov v prid svojih argumentov

Je koristno, škodljivo...

Seveda se nikoli nisem zapletel v te spore, toda poslušal sem njihove neskončne "jodne izkaze", sam sem se odločil, da bom to vprašanje preučil ☺

In veste, zelo sem vesel, da sem to storil!

Zase sem odkrila veliko zanimivih stvari. Na to temo sem razvil dokaj stabilno lastno mnenje..

In prijateljem nisem ničesar dokazal. Pravkar sem jim povedal, kaj sem ugotovil sam, da sem zagotovil "hrano" za razmišljanje.

Naj se zdaj odločijo, kaj bodo s to "hrano"... ☺

Iz tega članka se boste naučili:

Katera živila vsebujejo največ joda ?

Jod v človeškem telesu in njegove glavne funkcije

In danes razmislimo, kaj je v tej snovi resnično koristno, koliko jih potrebujemo na dan, katera živila vsebujejo jod ipd. Ali se strinjaš? ☺

Takoj vas želim opozoriti: ne bomo govorili o rjavi tekočini, ki jo prodajajo v steklenih vialah v lekarni in s katero otrokom namažemo kolena, ki so bila "zrušena"..
Šala ☺

Seveda ste že brez mene razumeli, da bomo govorili o jodu, kot kemični snovi, ki vsebuje hrano, ki jo vsak dan zaužijemo (ali še ne vsak dan ☺).

Torej, to je življenjsko pomemben element za zdravo delovanje našega telesa, vseh njegovih organov, sistemov, vseh celic.

  • pravilno delovanje ščitnice;
  • za zdravo hormonsko ravnovesje v telesu;
  • podpira dobro delovanje možganov, vpliva na zadostno raven inteligence;
  • odgovoren za visoko raven imunske obrambe v telesu.

To je glavni razlog, zaradi katerega pravzaprav potrebujemo ta element.

Do česar vodi pomanjkanje joda?

Bodite prepričani, da si oglejte ta video, da boste bolje razumeli, zakaj naše telo potrebuje jod..

To se kaže v naslednjih simptomih:

  • oslabljena pozornost, spomin;
  • glavoboli, bolečine v mišicah;
  • zvišanje krvnega tlaka;
  • videz zaspanosti, razdražljivosti, letargije, apatije;
  • ateroskleroza, aritmija, druge bolezni srca. Zdravljenje na tradicionalen način ne bo prineslo pozitivnih rezultatov, saj je vsa stvar pomanjkanje joda;
  • znižanje hemoglobina v krvi;
  • modri "krogi" pod očmi, splošna šibkost, utrujenost;
  • otekanje obraza, rok, nog.
  • zaostalost duševnega, telesnega razvoja pri otrocih;
  • njegovo pomanjkanje med nosečnostjo, dojenjem negativno vpliva na razvoj otroka
  • kratka sapa tudi z blagim naporom;
  • suha koža;
  • izguba las;
  • šibka imuniteta;
  • povečanje telesne mase;
  • pogosti prehladi;
  • bolezni ščitnice.

Kako napolniti jod v telesu?

Ta kemični element se ne proizvaja neposredno v našem telesu, zato naj bi prišel le s hrano..

Katera živila vsebujejo jod ?

Zelo uporaben videoposnetek o tem, kateri izdelki vsebujejo jod, ne pozabite pogledati!

Seznam živil z veliko joda

Katera živila vsebujejo jod - top 10:

  1. morska ohrovt (alpa);
  2. morski sadeži;
  3. morske ribe;
  4. ribje olje iz morskih sort rib;
  5. zelenjava (v krompirju, korenju, redkvici, pesi, papriki, česnu, zelju);
  6. jagodičevje in sadje (v persimmons, feijoa, jagode, brusnice, ograde, jabolčna semena, banane, limone, grozdje, slive);
  7. žita (ajda, oves, rž, proso, grah, fižol);
  8. orehi;
  9. mlečni izdelki (mleko, sir, kefir, skuta);
  10. jajca (rumenjak).

Odmerjanje joda v hrani

Kolikšen delež tega elementa je na 100 gramov izdelka, bo ta seznam pomagal ugotoviti:

  • feijoa (40 mcg.);
  • oslič (400 mcg.);
  • losos (250 mcg.);
  • moka (200 mcg.);
  • trska (140 mcg.);
  • sled (50 mcg.);
  • piščančji rumenjak (20 mcg.);
  • mleko (10 mcg.);
  • redkev (8 mcg.);
  • grozdje (8 mcg.).

Zmanjšanje odstotka tega kemičnega elementa je najprej dovolj dolga toplotna obdelava izdelkov. Še posebej njihovo cvrtje.

Zato poskušajte jesti živila, ki vsebujejo jod, čim bolj surovo. Ali pa kuhajte, kuhajte minimalno količino časa.

Dodatne metode obogatitve telesa z jodom

To so najprej zdravila, ki vsebujejo jod..

Da, slišim vaše vzklike, da to ni isti naravni jod, ki ga vsebujejo "živi" izdelki! In ste popolnoma pravi prijatelji!

Toda včasih postane edino odrešenje.

V katerih primerih?

To je najprej alergična reakcija telesa na določeno hrano.

Za mnoge - to so visoki stroški, predvsem morske ribe, morski sadeži, sadje postane ta razlog.

Drugi način obogatitve telesnih celic s to snovjo je redno obiskovanje morja, pogosti sprehodi ob obali. Fizične in dihalne vaje na morski obali so še posebej učinkovite..

Previdnostni ukrepi

Da bi, ne daj Bog, da ne bi škodovali sebi in svojim ljubljenim, uživali hrano z veliko joda, se morate vedno posvetovati z zdravnikom.

Mogoče je celo opraviti potrebne teste za določitev natančnega odmerka tega elementa posebej za vas.

To opozorilo je še posebej pomembno za tiste, ki imajo kronične bolezni telesa..

In če imate bolezen ščitnice, potem je to za vas življenjsko pomembno stanje. V tem primeru lahko tvoja tako imenovana "pobuda" z vami igra slabo šalo.

No, prijatelji, to je vse, kar sem vam danes želel povedati

Mislim, da boste sami naredili prave zaključke in vestno jedli losos in sadje in zelenjavo, ki vsebuje železo, ga nahranili svojim ljubljenim, poleg tega pa boste pridno vadili jogo na čudoviti morski obali pod pomirjujočimi kriki galebov in se prepričajte, da - uživajte v življenju ☺

Potem se ne boste bali nobenih bolezni in težav s pomanjkanjem joda..

Bili boste veseli, veseli, aktivni, živeli boste, ustvarjali, ljubili in "okužili" druge ljudi s svojo ljubeznijo do življenja!

Delite informacije s prijatelji v družabnih omrežjih. omrežja! Zelo vam bom hvaležen!

In v komentarjih napišite, ali vam uspe dnevno napolniti zaloge tega pomembnega zdravstvenega elementa?

Kateri so prednostni načini za to??

Adijo vsi! Se vidiva kmalu!!

fotografija @ Evan Lorne

Pridružite se mojim skupinam na socialnih omrežjih

Seznam izdelkov, ki vsebujejo jod. Ugotovite, kje je največ

Jod je pomemben element, ki ga najdemo v majhnih odmerkih v vodi, zraku, zemlji in skoraj v vseh živih bitjih (od rastlin do sesalcev).

Ta snov je življenjsko pomembna za vse ljudi..

Ko jod v človeškem telesu vsebuje dovolj, telo pravilno deluje, zato uživa življenje v vseh njegovih manifestacijah.

Vrednost joda za ščitnico in celotno telo

Človek dobi jod iz hrane. V majhnih odmerkih ta snov prihaja z vodo, zrakom. Telo ga potrebuje za ščitnico. Če je premalo, pride do hipotiroidizma, ateroskleroze, goiterja. Hormon tiroksin (medsebojno povezan z jodidi) vpliva na razvoj telesa, presnovo. Živila, bogata z jodom, pomagajo kuriti kalorije, maščoba se spremeni v energijo, lasne korenine se okrepijo, imunost se poveča, tveganje za raka.

Jod in selen sta tesno povezana. Ti hormoni sintetizirajo ATP. Pomanjkanje joda povzroči zmanjšanje presnove. Vpliva na centralni živčni sistem.

Nosečnice, otroci, mlajši od 15 let, naj bi dobivali dovolj tega elementa iz hrane (preberite o pomenu joda med nosečnostjo). Kateri izdelek vsebuje več joda, boste izvedeli iz tabele in podrobnega seznama na sredini članka. Otroci s pomanjkanjem joda se težko učijo, nove veščine, znanje se slabšajo. Koristno je tudi, da v prehrano dodate jodirano sol..

Znaki pomanjkanja

Če oseba med razvojem ploda človek ne dobi dovolj joda, potem se razvije hipotiroidizem, ki postane vzrok globokih motenj v delovanju višje živčne aktivnosti.

Pri odraslih pomanjkanje joda povzroča:

  • zmanjšanje miselnih sposobnosti;
  • zaviranja;
  • letargija;
  • razdražljivost;
  • hrepenenje, pozabljivost;
  • otekanje obraza, prtljažnika, nog ali rok;
  • zaprtje
  • gluhi nemi;
  • mrtvorojenost, nepravilnosti ploda, povečana stopnja perinatalne umrljivosti;
  • paraliza;
  • zmanjšanje telesne moči, pogostosti krčenja srčne mišice;
  • pojav diastolične hipertenzije;
  • inhibicija procesa oskrbe z energijo, neoksidacija presnovnih produktov;
  • kaščanje telesa.

Zavira se proces oksidacije holesterola, kopičenje aterogenih oblik izzove razvoj ateroskleroze, moteno je delovanje srca in ožilja. Obstaja možganska kap in srčni infarkt. Zniža se mišični tonus, pojavi se letargija mišic (vključno s oslabitvijo prebavil).

Pomanjkanje joda povzroča tudi:

  • tumorji ščitnice;
  • bazedovoy bolezen (odvečna maščoba, letargija, zaraščanje ščitnice, pojav goiterja).

Tega elementa ne smemo jemati v kombinaciji z litijevim karbonatom, ta snov je škodljiva za postopek asimilacije. Če pride do pomanjkanja selena, cinka ali bakra, potem obstajajo težave pri delovanju ščitnice. Ravnotežje izboljša proces celjenja pri vnetnih procesih zgornjih dihalnih poti, aterosklerozi, neplodnosti.

Simptomi presežka

Ko telo vsebuje več joda, kot ga potrebuje, se pojavijo različne težave. Pogosto so simptomi presežka:

  • hipertiroidizem;
  • tirotoksikoza;
  • goiter;
  • depresija;
  • tahikardija;
  • utrujenost, depresija;
  • duševna, telesna šibkost (astenija);
  • ščepanje kože, akne, izpuščaji;
  • toksioderma;
  • aseptične sluznice (žleze slinavk, paranazalni sinusi, dihala);
  • nagnjenost k driski;
  • amiotrofija;
  • prej sivenje.

Kaj vsebuje

Katera živila vsebujejo jod in kje je najpomembnejši element? Ta snov je veliko pri morskih, oceanskih prebivalcih, rastlinah. Kjer je največ joda v hrani, vam bo tabela bolje povedala. To je riba, morski sadeži, alge. To so glavni naravni viri naravnega joda, ki so izredno koristni za ščitnico. Če želite vedeti, kje je jodid, morate imeti pri roki seznam ali tabelo z natančnimi številkami.

Vsebnost joda v hrani je navedena v tabeli. In seznami vam bodo povedali, katero hrano je bolje izključiti iz menija in katero dodati. Ugotovite, kakšna je vaša raven joda: velika, majhna, normalna, nizka ali visoka. Če imate visoko raven, potem morate zaužiti manj hrane. Za ščitnico je pomembno, koliko jodida porabi človek..

Odrasla oseba potrebuje 150 mcg joda na dan. Otroci potrebujejo 120 mcg. Noseča - 175-200 mcg.

Vsebuje takšne izdelke:

  • Beli fižol. Stročnice imajo nizek glikemični indeks. Presnova se izboljša.
  • Morska ohrovt. To je tisto, kar vsebuje veliko joda. Laminaria ima minimalno kalorij, kar je še posebej pomembno za tiste, ki želijo shujšati. Tudi iz alg naredijo liste "nori", v katere valjajo zvitke.
  • Jagoda. Pozimi ni sočnih in okusnih jagod. Toda poleti morate pojesti 200 gramov tega izdelka. Ena porcija vsebuje 13 mcg.
  • Slive slive Zahvaljujoč uporabi tega izdelka se verjetnost debelosti zmanjša, krepijo se kosti, zniža se raven sladkorja v krvi. Slive vsebujejo tudi beta karoten in vitamin K.
  • Kozice Ta morska hrana odstranjuje proste radikale, ki so vzrok za številne bolezni. Delo možganov in živčnega sistema se izboljša, spominske funkcije se normalizirajo, tveganje za možganske bolezni se zmanjša.
  • Trska, tuna. Ta riba je vir beljakovin, zato je koristna ljudem, ki spremljajo njihovo prehrano. Riba vsebuje veliko magnezija, kalija, fosforja, kalcija, vitaminov E, B.
  • Turški file. Ta izdelek je uporaben za tiste, ki so na dieti in se želijo znebiti odvečnih kilogramov..
  • Krompir. Za ohranitev koristi morate jesti pečen krompir. Telo se zaščiti pred boleznimi živčnega sistema, kosti so nasičene s kalcijem.

Takšni izdelki so bogati z jodom:

  • morske alge, morski sadeži, mastne morske in oceanske ribe;
  • sadje in jagode: grozdje, marelice, slive, jabolka;
  • meso: piščanec, puran, nutrija, zajec (če živali jedo ustrezno);
  • mlečni izdelki: mleko, skuta, sir;
  • zelenjava: korenje, solata, pesa, paradižnik.

Če je joda malo, potem izdelki vsebujejo več desetkrat manj kot ta element. Številna tla, ki so daleč od morja, hranijo najmanj te snovi..

Pomanjkanje joda postane vzrok za depresijo, moti delovanje možganov in spodbuja povečanje telesne teže. Da se zaščitite pred takšnimi težavami, morate jesti živila, ki vsebujejo več joda.

Poleg rastlin, ki so vir te snovi, obstajajo rastline antagonisti. To so lanena semena, surovo zelje, soja. Obstajajo snovi, ki ne dovoljujejo absorpcije joda. Za kompenzacijo pomanjkanja joda je potrebno telo obogatiti z izdelki, ki vsebujejo dovolj joda. Pomembno je vedeti, da se večina toplotne obdelave uniči s jodidom. Zato je treba jemati droge.

Tabela z jodnimi izdelki

Če pride do pomanjkanja joda, so izdelki, ki vsebujejo jod, izjemno koristni. Zaužiti jih je treba v velikih količinah. Kateri izdelek je koristen za ščitnico, in kateri ne, odloča o prisotnosti jodida. Tabela in seznam živil za ščitnico vam bosta pomagala razumeti, katera živila imajo veliko joda in katera so najbolj koristna za ščitnico? Če je vsebovano dovolj te snovi, bo tabela pokazala.

Ime izdelkaKoličina na 100 g (v mcg)
Jetra trsk370
Vahnja245
Pollock200
Flounder190
Losos200
Sladkovodne ribe (sveže)245
Brancin145
Trska130
Kozice110
Svež sled92
Sveža skuša100
Slana sled77
Kuhane sladkovodne ribe74
File zmrznjenih rib27
Surove ostrige60
Ovesdvajset
Gobepred 18
Polnomastno mlekopred 18
Mleko z nizko vsebnostjo maščobdo 15
Kremasti sirdo 17
Jajcado 35
Svinjskado 16
Maslodo 9
Zelenicado 15
Fižoldo 12
Govedinado 11. ure
Mlečni izdelkido 11. ure
Trdi sirenajst
Grahdo 10
Pšenična mokado 9
do 8
Bananado 0,5
Korenčekdo 6
Ajda (drobtina)do 3
Squashdo 0,3
Meso (povprečno)do 3
Pesado 6
Orehido 50
Pollockdo 120
Koruzado 5
Trdi sirdo 11. ure
Kondenzirano mlekodo 9
Kefirod 3 do 9
Zelena čebulado 5

Kakšna hrana nima joda. Prehrana brez joda pred zdravljenjem z radioaktivnim jodom

Ljudje, ki imajo težave s ščitnico, morajo bodisi povečati število živil, bogatih z jodom na meniju, ali slediti dieti brez joda, razen živil, ki vsebujejo to snov.

Nekatera živila vsebujejo malo te snovi, zato lahko jeste toliko, kot želite:

  • sadje (banane, agrumi, ribez, hruške, brusnice, ribez);
  • sveži sokovi (poljubni);
  • zelenjava - pozabite na krompirjeve olupke, stročnice;
  • nesoljeni arašidi, mandlji in drugi oreški;
  • sladkor, med;
  • začimbe: sveža in suha zelišča, črni poper;
  • rastlinska olja;
  • kofeinske pijače, alkoholne pijače;
  • jajčni beljak in izdelki, kjer se uporabljajo;
  • sveže meso (lahko jeste do 150 g svinjine, teletine, govedine, jagnjetine), meso narežite na majhne koščke;
  • žitarice, žitarice (vsak dan lahko jeste do 4 obroke).

Če je potrebna radioterapija z jodom, je treba v prehrano vključiti izdelke, ki ustvarjajo umetno pomanjkanje joda. Dnevni odmerek ne sme presegati 40-50 mcg.

Omejitev je začasna, saj traja približno mesec dni, da se pripravimo na zdravljenje.

Prav tako morate skrbno uporabljati zdravilo. Treba je omejiti uporabo Lugolove raztopine in tekočega joda.

Prav tako je pomembno, da iz menija izključite živila, bogata s to snovjo..

Prav tako bi morali omejiti uporabo:

  • sveže meso (do 150 g na dan);
  • Slaščice - brez jajc, mleka;
  • riž - do 200 g na dan.

Kaj preprečuje učenje

Obstajajo snovi, ki motijo ​​postopek asimilacije joda. Najdemo jih v zelju, repi, redkvici, soji, švedki, gorčici. Zato teh izdelkov ni mogoče zaužiti s pomanjkanjem joda. Nasprotno, potrebno je povečati število živil v prehrani, ki spodbujajo absorpcijo joda. Če je beljakovin malo, potem ta postopek zavira sintezo hormonov v ščitnici. Zato je pomembno, da v prehrano vključite pravo količino popolnih beljakovin..

Zanimivo je! Naučite se, kako se znebiti gube z rednim jodom doma..

Jod je bistvena snov, ki je potrebna za polno delovanje celotnega telesa in ščitnice. Bolje kot deluje, večja je hitrost presnove. Kot rezultat, človek prejme dovolj moči in energije za polno življenje, je dobro razpoložen in poln idej, je namenjen, aktiven in lažje dosega uspeh v katerem koli poslu.